Да ли бубњари раде да бирају свјеже лубенице?
Ништа не говори љето као сочни парче или комад лубенице. И сви знамо колико је разочаравајуће што може довести до куће целу лубеницу, исећи га на комаде и открити да је сухо и мљетено. Можете избјећи то разочарање учењем како одабрати савршену мелону за вашу употребу.
Избор свеже лубенице
Сезона лубенице траје од маја до септембра, али њен врхунац је средином јуна до краја августа.
Лубенице се продају цијелом, преполовљеном, четвртастом и кубираном. Уобичајене врсте лубенице обухватају безно, пикник, фрижидер и жуто / наранџасто флесхед. Сваки тип такође има више варијетета. Сеедлесс лубенице ће бити празне од тамних црних семена, али ће имати малу белу неразвијено семе које су фине за јело. Пикник лубенице су велике, округле или подолговато, са зеленом кожом и црвеним месом. Хладњак је лубеница личног лима, мала и округла и савршена за једну особу или малу породицу. Жуто-наранчасти лубенице имају жуто-наранџасто месо и могу имати семе или бити без семена.
Без обзира на тип који изаберете, потражите кожу која је досадно и благо воштана (иако су многи лубенице у воску додати сјај), што даје само мало притиска. Уверите се да нема резова или удубљења. Стабло треба причврстити, смеђе боје и осушити. Округла или дугуља диња требала би бити симетрична без равних страна, осјећајући се тешка по својој величини.
Неки стручњаци верују да је обезбеђење доње стране на којој лежи на земљи бледо жута боја, а не бијела или светло зелена, сигуран знак зрелости. Међутим, други користе "метод нагињања" са великим успехом. Ево како то учинити: Померите средњи прст са палца и против диње, слушајући дубоку, богату туду, индикацију да је ваша диња зрела.
Ако купите резан лубенак, потражите светло црвено месо са зрелим тамним смеђим или црним семенкама. Осим ако то није сорта без семена, обиље бијелих семена значи да је изабрано пре свог првог. Избегавајте диње са белим пругама кроз месо и делове где је месо мршав, суво, напукло и / или се одваја од семена. Избјегавајте све дијелове који се налазе у течности. То је знак да лубеница седи предуго.
Чување лубенице
Лубенице се узимају када су зрели, тако да неће наставити да зоре и омекшавају много на собној температури; мелоне избране пре него што њихова премија никад неће развити пун укус. Цела лубеница може се складиштити у фрижидеру до једне недеље или на собној температури током недељу или две. Резани лубен треба умотати у пластику, хладити и користити у року од три до пет дана. Такође можете замрзнути резани лубеници, али текстура ће бити мекана када се одмрзне (што је добро за хладне супе и пеглање).
Више о лубеница
Изабрали сте лепу, зрелу лубеница - шта сада? Сазнајте више о лубеници и неким забавним начинима за коришћење са овим ресурсима:
Сорте и врсте лубенице
Историја лубенице
Како направити корпу за лубенице