Првобитно поздрављен као "супер зрно будућности", куиноа је сигурно живела до свог надимка јер је постала најбоља алтернативна алтернатива за пиринач и тестенине. Али то је више него само чињеница да је нижа у угљеним хидратима - киноа је хранљива и више у незасићеним мастима. Такође има више протеина од било ког другог зрна и сматра се комплетним протеином јер садржи свих осам есенцијалних аминокиселина. Куиноа је такође без глутена.
Још једна предност је време кувања - потребно је око пола времена да се кува као регуларни пиринач, а мала мастила у бијелој боји се проширују до четири пута већу од њихове првобитне запремине, чинећи мало даље. Резултат је донекле бланш, што је савршено празно платно за креирање различитих јела с пуним спектром укуса. Ова сјајна салата од киноа у југозападном стилу је одлично вегетаријанско јело или укусно сервирано са пилетином на жару, свињетином или шкампима за потпун оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 шољу нечистоће киноа
- 2 шоље без масноће, ниска натријумска пилећа јуха
- 1 шоља свјежег или одмрзнутог смрзнутог кукуруза
- Један 15-оз. може црни пасуљ са ниским садржајем натријума
- 1 парадајз грожђа, преполовљен
- 1/4 чаша фино исецкани црвени лук
- 1 јалапено бибер, фино исецкан
- 1/4 чаша насекљаног свежег циланта
- Сок од 1 велика креча или 2 мала (око 1/4 чаше)
- 1 тбсп. плус 1 тсп.
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 тсп. кумин
Како да се направи
- Исперите квиноа темељно у чичку да бисте је ослободили његовог горког премаза.
- Ставите квиноа у кесицу од 2 квара са пилећом броколом. Додајте до вреле, затим покријте и симулирајте 10 до 15 минута, све док се вода не упије и квиноа је пухасто. Дозволите да се охлади.
- У хладну посуду ставите хладно кувану киноу с кукурузом, црним пасуљем, парадајзом, црвеним луком, јалапено паприком и цилантром.
- У малој посуди, сок од кречњака, екстра дјевичанско маслиново уље и кумин. Сипајте преко салата од киноа, а затим баците.
По слузби: Калорије 181, Калорије од масти 34, Укупно масти 3.8г (сат 0.4г), Холестерол 0мг, Натријум 94мг, Угљикохидрат 29.8г, Фибер 4.4г, Протеин 7г