Богат и кремаст сос од сира од сира преображава уобичајену карфиолу од парене у неодољиво јело.
Ово је заиста врло брз рецепт за припрему, и то је једно од мојих омиљених прилога. Да ли су сви састојци мјерени и спремни, а посуда мора бити спремна за послуживање за мање од 10 минута.
Слободно удвостручите састојке сосова.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика глава карфиола
- 1 кашика маслаца
- 1 ниво кашике брашна
- 1/2 чајна жлица сенфа
- оштрици мушкатни орах
- 3/4 до 1 чаша млека или пола и пол
- 1 шоља (4 унце) Цхеддар сир или Цхеддар Јацк мешавина
- слану и свеже млету црну бибер, по укусу
Како да се направи
- Одвојите карфиол у мале цвеће и ставите у корпу за пару преко око 1/2 инча воде која је уроњала. Покријте и пустите да парадајз паре траје око 5 до 8 минута, све до оштрих тенди или тендера, зависно од тога како вам се свиђа.
- У међувремену, припремите сос од сира.
- Талити маслац у суду на средњој врућини. Додајте брашно, сенфу и мушкатни орах и кувајте, стално мешајте или мешајте око 1 1/2 до 2 минута.
- Постепено вадите у 3/4 чаше млека или пола и пол и наставите кување, стално мешајући, све док се не згушите.
- Мешајте у ражњу сира и наставите кувати, мешајући, док се сир не стопи.
- Танак сос са жлица или два млека, по жељи.
- Додати со и свеже мљевени црни бибер, по укусу.
- Додаје 1 1/4 чаше сос.
- Пренесите карфиол у послуживање посуђа и кашичицу над њим или служите карфиолу и одвојите сос одвојено.
Варијације
- Додајте неки спанаћ у јело за додатну боју (на слици).
- Украс са паприком или сецканим свежим першуном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 291 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 45 мг |
| Натријум | 599 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 13 г |