Лето често није време за тешке пудове, па шта би могло бити боље од овог светлости, воћног, пудинга попут скуидги колача. База је слатка, мекана колача колача прекривена најбољим љетњим плодовима и прелијепа с слатким пухастим мерингу, а не за разлику од познате краљице пудинга.
И нећете морати дуго да се задржавате у кухињи, тако је брзо направити.
У овом рецепту, плодови су мешавина малина, јагода и боровница, али користите све зрело воће које морате руке иу сезони, мешавину бобица или рибизле, али укључите пристојну помоћ јагоде јер ослобађају пуно сокова што је од суштинског значаја за јело.
Шта ћеш ти требати
- 110г (4 оз) хладно масло (кубирано)
- 225г (1 ¼ шоље) шећер (цастер)
- 75 г (6 кашика) шећера (цастер) за мерингуе
- 100г (1 чаша) вишенаменско брашно
- 115 г кокосовог ока (осушено)
- 3 велика јаја (слободни домет)
- 450г (3 шоље) мешано летње воће (малине, јагоде, боровнице)
- Гарнисх:
- ц
- устард сос
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 180Ц / 355Ф / Гас 4
- Започните пудинг користећи приближно 10г маслаца и мазите 1 литар (2 пинтс) отпорног на печење посуде (керамика или стакло је најбоље).
- Ставите 150г цистерне, маслаца и брашна у посуду процесора хране (ако немате процесор хране, без бриге, погледајте напомену испод рецепта). Блиц да створи смешу сличан мрвици.
- Држите три кашике кокоса назад и додајте преостале у процесор хране . Одвојите јаја и додајте жуманце процесору. Пажљиво пулсирати да створи лабаво, лепљиво тесто, две или три ће бити довољно.
- Уложите тесто у припремљену посуду за печење и лагано притисните притиском на задњу кашику - пазите да не превише притиснете јер ће готовим колачима бити густа, све што треба да урадите је да изједначите колач и постарате се равномерно кроз јело у углове.
- Пеците торту у средину рерне у трајању од 15 до 20 минута или док не постане златно браон и чврста на додир, пазите да се осигурајте да колач не пали.
- У међувремену. Бели белци ставите у чисту посуду (белци од белца неће одливати ако постоји било која маст која је присутна или на посуду или жвакању). Додајте беланчевине и малу шталу соли. Устрељајте до крутих врхова и тада непрекидно брисајте, постепено додајте преостали шећер од 75г и наставите да вијчите све док се мерингуе не постане сјајно и дебело.
- Залите боровнице и малине на сунђер равномјерно изнад сунђера, а затим их исеците и поставите на врх. Ударите лажне кашике мерингуе на врху, а затим лагано пегите виљушком. Коначно, посути преостали кокосов ољу.
- Печите у загрејаном пећнику још 20 минута све док се мерингуе златно смеђе. Уклоните из рерне и оставите да стоји 5 минута. Дајте крупне кашике у посуду и добар качкаваљ (опционо, али добро је окусити).
Ако немате процесор хране: лако можете и даље направити овај рецепт без машине. Једноставно трљајте маслац у брашно и шећер у облику дробњака. Додајте жуманца и кокосову храну и мешајте како бисте формирали меко тесто. Наставите као горе,
Напомена: Овај рецепт је прилагођен једном видјеном у Ваитросе Китцхен-у.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 612 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 31 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 191 мг |
| Натријум | 309 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 10 г |