Краљица Пудинга је толико вредна свог имена, пудинга испуњеног дивним састојцима и крунисан слојем меког жваког мерингуе. Као што можете видети из овог рецепта, то је брзо и лако направити, утешно је и није тешко.
Доњи слој пудинга направљен је од јаја, млека, шећера и дробњака са преливом мерингуе; воће се додаје или у основи посуде или између базе и мерингуе; избор је на вама.
Користите дебели слој џемова, било каквог заштитног воћа, компот сезонског воћа, лимуна или воћне скуте - чак и мармеладе . Варијанте краљице пудинга су бескрајне. Уживати
Куеен оф Пуддингс је позната и као Монмоутх Пуддинг и Манцхестер Пуддинг.
Шта ћеш ти требати
- Пудинг:
- 225мл./8 фл. оз. млеко (цела или павлака)
- 225мл./8 фл. оз. крема (дупла / тешка)
- 1/2 тсп. екстракта ваниле
- 110г./3 1/2 оз. шећер (цастер / фине)
- 5 великих јаја
- 140г./5 оз. хлебне мрвице (свеже)
- 4 жлице жалфије (2 необрађена лимуна)
- 225 г./8 оз. џем (или конзервирање воћа или комад за воћу)
- Колач од беланаца:
- 5 беланчевина (слободан распон, на собној температури)
- 110г./3 1/2 оз. шећер (цастер / фине)
- 1 жлица шећера (залеђивање / прашак)
Како да се направи
- Угрејати рерну на 160 ° Ц / 310 ° Ф / Гас 2. Лагано уље од 2 литра / 3½ пинта.
- Ставите млеко, крем и екстракт ваниле у посуду и полако доведите до нежег врела.
- У пространој чаши разблажите шећер са жуманцима од жутице до светлости и пухавости. Још увек муците, полако додајте загрејано млеко и крему у смешу јаја, водећи рачуна да не прскате. На крају додајте шешири и лимунову груди.
- Ставите џем или изабрано воће у дно мазног пудинга, а затим сипајте у мешавину јајета и брашна; можете оставити јаму и користити је касније у рецепту ако изаберете, погледајте напомену испод.
- Печење пудинга у загрејаној рерни 15 до 20 минута или све док се смеша не подиже и скоро не подеси - ипак је ипак мало каскадно. Уклоните пудинг из пећнице и оставите на једној страни да се охлади.
- Подигните пећницу на 190 ° Ц / 375 ° Ф / Гас 5 .
- Направите Мерингуе: у великој, чистој, пространој посуди за печење, жвакајте јаје од белог и формирајте чврсте врхове. Разблажите у шећеру једну тбсп у исто време - ако нисте искористили своје воћно пуњење у основи пудинга, нежно га загрејте у микроталасној пећници или загрејте у посуди и пажљиво га проширите преко охлађене основе, а затим покријте са дебео слој мерингуе.
- Сјајно сипајте шећером за заглављивање / прах, ставите у врућу пећницу и пеците 10 минута или док површина није оштрена и лагано смеђа.
- Пружите одмах.
Куеен оф Пуддингс је позната и као Монмоутх Пуддинг и Манцхестер Пуддинг.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 465 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 200 мг |
| Натријум | 305 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 14 г |