За разлику од урбане легенде, Неиман Марцус никада није платио цент за тај рецепт. Неиман Марцус кухиње слободно деле свој изворни рецепт за своје популарне чипове колаче.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша путера (несаљен, омекшан)
- 1 чаша смеђи шећер
- 3 кашике шећера
- 1 велико јаје
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/2 чајне жличице
- прашак за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 1 3/4 чаше вишенамјенског брашна
- 1 1/2 чајне кашике инстант еспрессо (благо дробљен)
Како да се направи
- Реруј пећницу до 300 Ф (150 Ц).
- Ставите маслац, смеђи шећер и гранулисани шећер у посуду за рад електричног миксера опремљеног зглобом. Побијте на средњој брзини око 30 секунди, све док мешавина није пухасто. Уђите у јаје и на 30 секунди дуже, док не добро комбинујете.
- У посуду за мешање , обришите брашно, прашак за пецење, сода за пециво и сол. Додајте у миксер док батинате на спору брзину. Побијте око 15 секунди, мешајте у чипсу и прах и мијешајте 15 секунди дуже.
- Припремите лист са колачићима са око 2 кашичице скроене (или користити спреј за спречавање штапића). Коришћењем 1-унце лопте, или користећи 2 масе кашике, испустите тесто колачић на листу колачића у доллоповима од око 3 инча. Нежно притискајте на тесто са задње стране кашике да бисте се ширили у 2-инчне кругове; на листу мора бити простора за шест или осам колачића у исто време. Пређите у пећницу у серијама и пеците око 20 минута или док се колачићи не окрећу око ивица. Пеците мало дуже на оштре колаче.
Рецепт Извор: Неиман Марцус Цоокбоок: 50 година рецепата Кевина Гарвина, Џона Харисона и Неимана Марка (Рандом Хоусе)
Поновљено са дозволом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 108 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 113 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |