Израелски Цхаросет са мешаним језграстима

Цхаросет - мешавина воћа, ораха и вина подразумијевана да нас подсећају на минобацаче израелских робова који се користе у њиховој згради - једна је од најважнијих симболичних намирница које су поједене у седишту Пассовер. Ова шареница је као цроссовер између Ашкеназија и рецепата у стилу Сефарди. Миксује јабуке и орахе који се често налазе у источноевропским шарама са бананама, грожђем, бадемом и пистацијама - састојцима који се појављују у различитим верзијама Сепхарди или Мизрацхи. Прилагодите текстуру према вашем укусу.

Шта ћеш ти требати

• 4 до 5 средњих јабука (зелени Гранни Смитх, ољуштени и ошишани)
• 2 банане
• 1/2 чаше грожђица
• Бадеми 1/4 чаша
• 1/4 чашастих пистаћа
• 1/4 чаше пецанс
• 2-4 кашике црног вина
• 2 кашике поморанџе
• 1/2 чајна кашика цимета
• Опционо: 1/2 чајна кашика шећера

Како да се направи

1. У радној посуди прехрамбеног процесора опремљеног ножем "С", комбинујте јабуке, банане, грожђе и матице. Пулсирајте неколико пута, по потреби прочите бочне стране радне посуде, док се шарена не постигне грудастог папира, или до жељене конзистенције.
2. Пребаци мешавину воћног ораха у посуду. Додајте 2 кашике вина, сок од поморанџе и цимета и добро мешајте како бисте се комбиновали. Окусити смешу и додати шећер ако је пожељно да подмлади шарене. Додајте више вина, једну жлицу у исто време, уколико желите да навлажите смешу и појачате укус вина.

1. Покривајте и фрижидер док не будете спремни за службу.
2. Преостали шаренице ће се држати, покривене у фрижидеру, 5 до 7 дана.

Китцхен Нотес:

Ако више волите више текстурне шарене, можете прескочити процесор хране и учинити рецепт ручно. Сасвим исеците све састојке великим, оштрим ножем или меззалуном.

Многи рецепти са шарама наводе употребу слатког вина, као што је Манисцхевитз. Али захваљујући природној слаткиши банана и грожђица, ова лепо делује суво црвено.

Нисам сигуран шта да радим са преосталим шарама после седера? То је изненађујуће разноврстан поклон. Пробајте то са остатком ћуретине или меса, обложене рибом, или кашираном преко киноа за доручак. Ако оставите мало на страну да бисте остали пареве, то је сјајно са опеченим сиром на матзо или помешаном у јогурту.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	322
Укупно масти	13 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	0 мг
Натријум	7 мг
Угљени хидрати	49 г
Дијетска влакна	7 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)