Овај уживање у укусном рецепту потиче од моје друге кухарске књиге "Велики безгутни вегански јести из целог света" и једна је од мојих омиљених јела за удобну храну која се припрема за своје вољене. Потребно вам је дубоко фритеза за овај рецепт да бисте постигли најтврдентније "пилеће пржене" текстуре, али такође можете печити ове паттиес на силиконској подлози у загрејаном пећници на 400 Ф у трајању од око 20 до 25 минута или до златне боје .
Од великог безгутена Веган једе у свету . Понатисано уз дозволу издавача.
Ово добро лужење прстију је тешко отпорно и врло слично као пилећи пршут који сам јео у мојим данима пре веганије. Чак и ако нисте велики фан темпеха (попут мене), пробајте ово јело. Хранљива хрустљава "кожа" овог рецепта ће вас претворити одмах.
Шта ћеш ти требати
- За Темпех:
- 1 блок темпех (8 унци, исечени на 4 чак "стеакс")
- 1 шоље од пиринча (суперфине браон пиринчано брашно или вишенаменско брашно)
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица прженог пилећег зачина
- За тијело:
- 1/2 кашике сјемена цхиа (млевено помешано са 1/4 воде воде)
- 1/2 чаше бадемовог млека
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1 кашичица морске соли
- 1 кашичко брашно
- 1/4 чаша биљног уља (за пржење, мање или више по потреби)
- За Грави:
- 2 кашике маргарина (веган као што је
- Баланс земље, омекшан)
- 1/4 чаша од пиринча (суперфине смеђе пиринчано брашно или свеобухватно брашно)
- 1 жлица брашна од поврћа (цхицк'н флавор веган)
- црни бибер по укусу
- 1 чаша бадемовог млека
- соли по укусу
Како да се направи
- Темпо кратко исперите под текућом водом и ставите на плочу.
- Вишак спој суперфине смеђи пиринач или брашно за све намјене са морском соом и прженим пилићима. Одложите.
- Припремите тесто тако што ћете убрзати све састојке "Баттер" заједно док не глатке и пустите да се одморите 5 минута.
- Угрејте свој фризер на 365 Ф.
- Сипајте влазне зрне темпеха у мешавину сувог брашна, а затим у тепихе до слоја и поново се вратите у мешавину сувог брашна. Одмах ставите у вруће уље и оставите да кувате 5 минута, или до златно браон. Ставите печене темпех на папирној врећи или покривеној површини папира, да бисте апсорбовали додатно уље.
- Саставите сосом удубљењем маргарина и суперфине браон рижевог брашна или свјежег брашна у суду и кувањем на средњој врућини све док се не згушите. Додајте прах од поврћа, добру количину свеже млевене црне паприке и 1 чаше бадемовог млијека. Кувати док се не згуши, око 5 до 7 минута. Соли по укусу.
- Да служе, узвратите сисаљку преко пржених темпех паттиес и служите вруже.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 893 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 1.455 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 51 г |