Традиционално, ова загрејана кантонска супа припрема се на исти начин као "Пилећи сјај" тако што се месо или морски плодови исецају на мале комаде и мешају га са белим белим, течним и кукурузним стабљиком. Овај рецепт за супу од кукурузних кукуруза је много једноставнији - мешавина корунда и воде се користи као загађивач, а беланчевине се претварају у топлу чорбу пре него што се служе, баш као у супу од јаја . Бијели бибер, зелени лук и азијско сусамово уље додају додатни укус у чорбу.
Шта ћеш ти требати
- 5 шоље
- домаће пилеће чорбе или кувана пилећа јуха
- 1 1/4 чаша конзервираног кромпира
- 1/4 кашике соли по укусу
- 1/2 чајне жличице гранулираног шећера
- Црни или бели бибер, по укусу
- 2 кашичице кинеског пиринча или сухе шери
- 3/4 чаше куваног краба или куваног коцкастог шунка
- 1 жлица кукурузног шкриљца растворена у 2 кашичице воде
- 2 беланчевина, лагано пребијен
- 1/2 чајне жличице
- Азијско уље сезам или по укусу
- 2 зеленог лука (пролећни лук), фино исецкан за гарнисх, опционо
Како да се направи
- Додајте чорбу или залиху на врелу посуду на средњој врућини. Обришите у кремену кукуруз и вратите се на врело (око 3 минута).
- Мешајте у соли, шећеру, бијелој бибери, пиринчевом вину или шерифу и куваној црабмеату. Кувајте око 2 минута да поново врате на опет.
- Дајте кукурузу и воду мешавину брзо премешати, а затим налијте у кувајућу супу, уз мешање да се згушите. Када се супа згуши, уклоните посуду од врућине.
- Баците беланчевине у супу у сталном току и брзо се мешајте у правцу кретања казаљке на сату док не формирају танку косу.
- Додајте уље у сезаму и зелени црни лук ако га користите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 83 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 810 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |