Донесите топли тајландски укус на сто са овим лаганим кари. Црвена цурри паста формира чајну главну торбу овог јела, кувана кокосовим млеком, како би сосу дала свој жућкаст нијансу. Шаргарепа, паприка, печурке и босиљак додају боју и исхрану, док шкампи окрећу ствари са оштрим протеином протеина. Уживајте у пирину - и немојте се бојати бацити сос на врх.
Шта ћеш ти требати
- За Цурри
- 1 тсп. Биљно уље
- 2 тбсп. цурри паста (црвена)
- 12 унци кокосовог млека
- 1 паприка (црвена, сјемена и исечена у траке)
- 6 унци свеже печурке (свеже, нарезане)
- Кашике од 1/2 килограма (некуван, ољуштен)
- Опционо: 8 свежих листова босиљка (свеже)
- За пиринач
- 1 1/2 чаша пиринач (бела: басмати, јасмин или суши)
- 2 1/4 чаше воде
Како да се направи
- Загрејати таван на средњој високој врућини.
- Када је врућа, додајте уље за кување и црвену пасту пасте. Вибрирајте око 30 секунди.
- Залијте у кокосово млијеко и наставите са вибрирањем. Додајте у печурке и црвену паприку и наставите да кувате 3 минута.
- Додајте козице у цурри и кухајте још 2 минута. Провуците у босиљку и послужите преко куваног пиринча.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 471 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 413 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 21 г |