Удобан и богат укус, са меснатом текстуром сочива (и пуно беланчевина), плус вртно поврће чине ово тајландско инспирирано јело истинским послом. Ово јело може се направити било зеленом или жутом сочивом - француска зелена лећа лепо раде у овом рецепту. Послужите са гомилом слатког кокосовог пиринча (погледајте овај супер-лако кокосов пиринач у пириначу за пиринач или лакој кокосовој рижи на пећи). Месаре су сигурно волети ово исто колико и вегетаријанци и вегани на столу за ручак.
Савет: Ако ваша сочива трају дуже за кување (ово ће зависити од тога колико су велике и дебеле), можда ћете морати додати још 1 шољу сточне хране.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша сочива (зелена или жута)
- 3 шоље фаук пилића или поврћа
- 1/2 шоље
- кокосово млеко (или више по укусу)
- 1/4 чаша исецканог лука
- 5 каратичног белог лука, млевено
- 2 комада
- ђумбир (величина палца, исечена у подмицу)
- Опционално: 1 чили (црвена, млевена)
- 3 листа лова
- 3/4 кашичице
- турмериц
- 4 до 5 кардамома (зелено, млевено у млину за кафу укључујући љуске или 1/3 кашичице кардамома)
- 1 кашичица кориандер (земља)
- 1/2 кашичице млевене куме (млевене)
- 1/2 кашичице семена кумене (целе)
- 2 кашике жлица
- тамари
- 1 велика шаргарепа (нарезана)
- 1 мала паприка (наранџаста или жута, урезана у траке)
- 1 тиквице (нарезане у комаде)
- 1 великодушна шака свеж коријандер, босиљак или минт (ваш избор)
- 1 црни бибер (свеже-земља да служи)
- 1 до 2 кашике биљног уља
Како да се направи
- Загрејати средњу врелину на високој температури. Додајте уље и вртите около, а затим додајте лук, бели лук, ђумбир и чили (ако користите). Мешајте 1 минут да ослободите мирис.
- Додајте залиху, лећу и листове лова. Мешајте и доведите до врелега.
- Додајте суве зачине: куркума, кардамома, коријандера и млевеног кума ( семе резервних кумина за касније). Додајте сос од соје и добро мешајте.
- Смањите топлоту до средњег ниске и покријте (желите добар симмер) у трајању од 30 минута, или док лећа не постане нежна.
- Додајте шаргарепу, наранџасту или жуту паприку и цео кумин. Покријте и наставите да уроните 10 минута.
- Додајте зуццхини и наставите да потапате још 6 минута или док лећа и поврће не раде.
- Смањите топлоту на ниско и мешајте у 1/2 чаша кокосовог млека. Окуси тестирај цурри . Ако није довољно слано или укусно, додајте још сојиног сока или со. Ако је превише зачињено или слано, додајте још кокосовог млека или стисните лимун или сок од лимуна.
- Пружи цеви топло на врху с сијаченим свјежим биљем и завршити са млевеним црним бибером. У комбинацији са супер-лаким кокосовим пиринчем у штедљивом пићу, лаким кокосовим пиринчем или тајшким јасмином .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 424 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.057 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 20 г |