Ова дивно свјежа салата од јабука слична је класичној салати Валдорф, која датира из касних 1800-их као салата јабука, целера и мајонеза. Додавање воћа и ораха се није десило до 1928. године, а салата Валдорф сада зна да садржи грожђе и ораси. У овом рецепту користе се пецани умјесто ораха, а грожђице се додају уместо грожђа, одржавајући општи укус салате и текстурни профил, али га мало мењају. Који резултати су освјежавајуће, али кремасто јело са лијепом крчком - савршено за ручак или чак и касни дан за снацк. За празнике, у салату можете укључити сушене бруснице да бисте им дали свечану додир.
Шта ћеш ти требати
- 5 средњих Ред Делициоус
- јабуке
- Сок од 1 лимуна
- 1/2 чаша нарезан целер
- 1/2 шоље исецкане
- пецанс
- 1/2 шоље
- суво грожђе
- 1/3 до 1/2 чаше мајонеза
Како да се направи
- Оперите јабуке али их не лупите. Причврстите јабуке и сјечите на 1/2-инчне коцке.
- Посути с лимуновим соком да спречи промену боје.
- У великој посуди комбинујте јабуке са целером, пеканима, грожђем и мајонезом и нежно мешајте.
- Послужити кашике салате од јабука на листовима зелене салате.
Савети и варијације
Као и са салатом Валдорф , ова салата од јабука такође има користи од додавања пилетине и ћуретина, па чак и конзервиране туњевине, чинећи га за пуњење и можда чак и пуњење сендвича (одлично је напуњено у џепу пита).
Такође се можете играти са сортама јабуке, користећи оно што је у сезони или комбиновањем два различита типа - само се уверите да је то јака јабука, а не онај са мекшим, више месом. Идеалне сорте су Гранни Смитх, Пинк Ладиес, Голден Делициоус и МцИнтосх.
Свеже пецанс лепо раде у овом јелу, али да би још боље показали свој укус, прво их натопили. Ставите матице на папир за печење лагано премазано спрејом за кување и пеците на 350 Ф за око 5 минута - пажљиво гледајте како пецанс лако могу да изгореју.
Ако бисте желели да освежите овај рецепт, можете заменити неку од мајонеза са обичним јогуртом. То ће додати мало танг на посуду, тако да бисте требали бити конзервативни када стиснете лимунов сок, користећи само толико колико је потребно како би се јабуке држале у браонирању. Такође можете користити мајонез са смањеним садржајем масти или без масноће ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 233 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 107 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |