Рецепти салата Цлассиц Валдорф

За салату Валдорф тврде да је креирао Оскар Тсцхирки, маитре д'хотел хотела Валдорф-Асториа у Њујорку. Хотел је отворен 1893. године, а рецепт се појавио у својој свеобухватној куварској књизи Тхе Цоок Боок Оскара Валдорфа (1896) . Салата је једноставно направљена са јабукама, целерима и мајонезом, а брзо је постала омиљена у другим хотелским ресторанима. Ораси су уврштени у рецептор Георге Рецтор'с Тхе Рецтор Цоокбоок (1928) . Након тога, ораси постају стандардни састојак. Рецепт у Тхе Валдорф Асториа Цоокбоок (1981) садржи и ораси.

Ово је класичан рецепт Валдорф салата са лагано заслађеним јабукама и орасима, заједно са кремастом мајонезом и шлагом.

Изаберите ову укусну салату за оброк захвалности или било коју посебну вечеру. Ми волимо сушене бруснице у салати јер додају текстуру и додатни укус.

Шта ћеш ти требати

• 3 средње златне укусне или
• црвене укусне јабуке (око 2 до 2 ½ шоље коцке)
• 1 жлица шећера гранулације
• 1 кашичица лимуновог сока
• 1 дасх сол
• 1 чаша танко нарезан целер
• 1/2 чаша грубо исецканих ораха
• 1/2 чаша за хладну крпу
• 1/4 чаша мајонеза
• Мешана салата зелена или листова зелене салате

Како да се направи

1. Оперите јабуке али их не ољуштите. Причврстите јабуке и исеците их на 1/2-инчне коцке. Посуђене јабуке потросите шећером, лимуновим соком и сољем. Додајте целер и ораси и баците се у мешавину.
2. У средњој посуди са електричним миксером, баците крему у круте врхове.
3. Са гуменом или силиконском шпатулом или кашиком, лагано преклопите мајонез у шлагу.
4. Сложите мајонез и крему мешавину нежно у мешавину јабука.

1. Послужити салату на мешаним салатним зеленилом или великим листовима зелене салате.
   

Савети и варијације

• Ако не можете добити златне или црвене укусне јабуке, користите било какву добру хрскаву слатку јабуку у рецепту.
• Додајте 1/4 чаше грожђа или сушене бруснице за додатни укус, текстуру и боју.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	275
Укупно масти	22 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	6 мг
Натријум	170 мг
Угљени хидрати	19 г
Дијетска влакна	4 г
Беланчевина	4 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)