Дозволите да вас шетамо кроз кораке
Сада је добар тренутак као и сваки за почетак. Дивље, укусно и не тако тешко кухати како мислите, индијски је међу водећим кухињама света. Уз сваку државу, град, па чак и сваки дом који има своје рецепте за хиљаде јела, можете замислити како је сорта апсолутно опасна!
Здрава и разнолика
Супротно популарном уверењу, индијска храна није само о кари, чили и уља!
Вероватно нема друге кухиње на свету која укључује што више здравих и разноврсних поврћа и зачина. У исто време, индијска кухиња није само за вегетаријанце. Ако светска популарност Буттер Цхицкен , Роган Јосх, Виндалоо и Фисх Амритсари дође до тога, Индијанци знају нешто или друго о задовољству не-вегетаријанске палате!
Арт форма
У Индији се кување сматра уметношћу, а мајке обично почињу да предају своје кћери и преносе породичне рецепте по схов-анд-телл-у, прилично младе у животу. Заправо, храна је веома озбиљна ствар. У већини домаћинстава у Индији, чак иу овом дану и доби када већина жена ради ван куће, ако се не кува или не једе, планирају шта следеће кувати! Оброци готово увијек укључују неколико јела, десерт и главу или два попут пиринча и Цхапатис.
Током историје, различити окупатори су прошли кроз Индију и оставили свој печат иза своје кухиње.
Аријевско, перзијско, арапско, британско и португалско име било је само неколико. Резултат је храна која је тако укусна, неки од њих су легендарни!
Откривање индијске кухиње
Помислите на Индију и једну од првих ствари на које пада на памет је његова разноликост. Велика земља, његова популација је друга само у Кини, њени језици су многобројни, а свака држава (од којих има 28 и седам синдиката Уније) јединствена је у својим традицијама и, што је најважније, њена храна.
Заправо, храна из једне регије може заправо бити потпуно ванземаљска за особу из друге регије! Опширније...
Демистификација индијске кухиње
Уз сву његову разноликост, иронично је тада, када остатак свијета мисли на индијску храну, једна ријеч која долази у главу је "цурри". Ово је можда највећа потцењивања икада као "цурри" не почиње да сумира невероватну разноликост коју треба имати у индијској кухињи. Опширније...
ФАКс
Одговори на питања попут: Шта је " цурри повдер " и садржи ли све индијске хране? Да ли је индијска храна веома масна? Да ли је индијска храна веома зачињена? Опширније...
Чување ваше оставе
Ево списка ствари за почетак. Опширније...
Речник појмова кухања и састојака
Са толико језика и сваког региона који има своје специјалитете за храну, списак израза може бити исцрпан! Они такође могу бити збуњујући за почетника на индијском кухању. Ако не можете да кажете ацхаар од бириана или цхаи од идли, ово је место за вас. Опширније...
Посуђе за почетак
Бићете изненађени колико мало вам је потребно, у смислу посуђа и посуђа, да кувате индијску храну! Опширније...