Ове лагане мешавине се кувају шунком шунке, малим сирћетом и зачиништима. Користите зелене колаче и зеленила репа у овом рецепту.
Зеленило се традиционално служи сосом од бибера, које можете наћи помоћу врућих сосева или кикирики. Ако не можете да га пронађете, спакујте чисто стерилизовану теглу с малим врућим паприком и попуните је сирћетом и око 1/2 чајне кашике косхер соли. Хладити и уживати уз зеленило. Урезати неке паприке за екстра вруће сирће.
Шта ћеш ти требати
- 2 мала шунка са шунком или велика шунка са шунком
- 2 шоље воде
- 2 килограма зелене боје
- Зелена репа од 1 фунте
- 3 шољице говеђег или пилећег челика
- 1 кашика сирће сирће
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1/8 кашике грубо брушеног црног бибера
- 1/8 кашичице здробљене црвене паприке, или по укусу
Како да се направи
- У великом чајнику или холандској пећи, доведите шупље шунке и воду до врућине на високој врућини. Смањите топлоту до средњег ниске и симулирајте, покривени, 1 сат.
- Потопите зеленило у судоперу пуну воде и опрати добро да уклоните песак и песак. Подигните, испустите воду, напуните умиваоник и поновите поступак неколико пута. Исеците најгуљи део стабљика и грубо исеците зеленило.
- Повећајте топлоту испод шупљине шунке до средњег висока; додајте око једну трећину зеленила у посуду. Покријте и кувајте око 5 минута, или док се не осуше. Додајте преостале зеленило у још две групе, све док се зеленило не постави у посуду.
- Премешајте у стоку, сирћету, шећеру, црној бибер и љуспицама црвене паприке; довести до кључања. Смањите топлоту на средњу ниску и покријте делимично. Кувајте, повремено мешајте, док зеленици не раде, око 1 сат.
- Скините шунке од шунке и исеците месо из костију. Коцкице и додајте назад зеленилу. Коришћењем закривљене кашике, пребаците у сервисну посуду. Ако желите, пропуштајте сокове (познате и као течност за купање) за потапање кукуруза. Сервес 6.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 94 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 349 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 8 г |