Да ли желите додати слатки и зачински елемент пилетини, риби или свињетини? Мангос дају тропски окрет, док јалапенос дода зачини овом укусном зачину.
Манго има јединствену мешавину укуса која додају слатки и кисели ударац. Можете користити конзервиране манге за овај додир, али свеж је најбољи избор ако знате како да изаберете мангос , осигуравајући да не додате додатни шећер или конзервансе из конзервираног манга. Свјежи манго може тежити између девет унци и преко једне килограма, па ћете морати превући их да одлуче да ли имате довољно или превише. Наравно, било какав додатак се може уживати као ужитак.
Такође, склоните се на начин како смањити манго ако нисте упознати са техником. Не морате прво да га ољуштите. Најједноставније је избацити, уклонити семе, утврдити плод, а затим га скинути са коже. Неки људи су осетљиви на печење манго јер имају исту надражујућу особину као и отровни бршљан, па ћете можда желети да носите рукавице.
Шта ћеш ти требати
- Манга од 1 килограма
- 1 1/2 чаше шећера
- 3 унце шампањског сирћета
- 1 кашичица чесна (бели лук)
- 3 жлица црвеног лука (коцке)
- 4 јалапено чиле (семе и резане)
- 1/2 кашичице соли
Како да се направи
- Качите мангос, лук и чили фино колико желите у коначном рецепту. Неким људима се то више ради, док други воле фину коцку. Одложи јалапенос за последњи корак, након кувања.
- Поставите мангоса , шећера, шампањског сирћета, белог лука и црвеног лука у тигању.
- Донесите састојке у врелину.
- Смањите топлоту и утурајте 10 минута.
- Додајте јалапенос и сол.
Дајте малу јалапено сосу топло или хладно.
Ако правите аиоли, потпуно га хладите пре него што га додате другим састојцима. Сос може се користити као зачина са морским плодовима и живином, као што је оригинални пратећи рецепт: Хот 'н Црунцхи пастрмка (или пилетина).
Такође погледајте како да га користите како би направили Манго Јалапено Аиоли, додајући га мајонезу са луком, цилантром и лимуновим соком. Можете направити лијепу презентацију са сосом или аиолима користећи бочицу за стисњавање да бисте сакрили сос на тањиру или улози.
Овај рецепт можете учинити мање или више зачињеним врућим промјеном количине јалапено или кориштењем топлије или блажије паприке. На пример, тајландски пиринач од птичјег оцију је 20 пута врелији, а серрано паприка четири пута је топлија, па ако желите велику топлоту, можете их користити. За блажи избор, Анахеимова паприка је 16 пута блажа од јалапеноса, а поблано паприка је два до осам пута блажа од јалапеноса.
Такође можете експериментисати користећи мање шећера. Количина која је позвана је велика, и вероватно ћете га наћи довољно слатко са мање шећера.
Реципе Соурце: би Јефф Бланк и Јаи Мооре (Феарлесс Пресс) Репринтед витх пермиссион.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 198 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |