Аиурведиц Мунг Беан или Лентил и Рице Стев

Овај рецепт за кичари је сјепани ајурведски мунг пасуљ и пиринач од риже. Кичари ("мисх-масх" на хинди) традиционално се користи као ресторативна храна после болести или порођаја, али и као део ајурведског протокола чишћења под називом Панцхакарма. Ово једноставно јело састоји се од пиринча и муња или сочива, куваног са зачинама. Сјајно је јести ако радиш чишћење куће. Кинези веома размишљају о мунговим пасуљима као храњама за детоксикацију, а кичари се нарочито ојачавају за желудац, јетру и дебело црево. Овај рецепт је адаптација оригинала Васант Лад. За разлику од савремених ајурведских рецептура за чишћење , ова користи пиринач од целог зрна који има изврсна нутритивна својства, а маслиново уље умјесто гхее (разблажени путер). Можете сами да грчите своје зачине (моје преференције) или користите предграђане зачине за ово јело.

Шта ћеш ти требати

• ! ½ шоље раздвајају жуте мунг пасуљ или црвену лећу
• 1 цуп смеђи басмати пиринач
• 1 жлица нарибаног свежег корена ђумбира
• 3 кашике сухих непокривених кокосових пахуљица
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашичице семена кумина
• 1 кашичица семе коријандера
• 1 кашичица семена комараца
• 8 кардамских подс
• 1 кашичица земља куркума
• 2 листова лова
• 2 цимет палице
• Пинч морске соли
• 1 шоље свежег цилантра, сецкано (опционо)

Како да се направи

1. Исперите боб и пиринач и испрати у филтрирани води неколико сати или преко ноћи. Добро испрати.
2. Спојите корен и кокос од ђумбир заједно са 1 шоље воде и оставите на страну.
3. Загрејати маслиново уље над средњим пламеном у посуду са тешким дном. Кресити кумин, коријандер и комарчар и додати у посуду заједно са кардамом и куркумом *. Обришите кратко, а затим додајте ђумбир-кокосову мешавину, ловорике и цимета.

1. Добро промешајте и додајте пасуљ и зрна, заједно са 6 шоља филтриране воде.
2. Додајте до вреле, смањите топлоту, покријте и кухајте 30 до 35 минута, док дал и риж не раде.
3. Додајте исецкани цилантро, добро мешајте и служите.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	272
Укупно масти	9 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	0 мг
Натријум	65 мг
Угљени хидрати	42 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	8 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)