Ово је верзија класичног француског јела, говедине Боургуигнон. Говедина се кува сувим црвеним вином, свежим печуркама, целим малим луком и шаргарепом. Вино је важна карактеристика овог јела, зато изаберите квалитетно црвено.
Кување се полако охлади све док говедина није јако нежна. Рецепт позива на резанце, али пиринач или пиринач би био одличан.
Послужите овом укусном укусном говеђи бургунди и резанци са баченом салатом за диван оброк.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике свињског брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1 до 1 1/4 килограма витка говедина (или витак)
- 1 кашика маслаца
- 1 жлица биљног уља
- 1/2 шаргарепе (нарезано)
- 1/2 чаша црвено вино (суво, као што је пинот ноир или Цотес Ду Рхоне)
- 1 1/2 шоље говедине јуха
- 8 унци печурке (нарезано, око 2 шољице)
- 1 каранфилић (млевено)
- 1 јар / 14 до 16 унци) црни лук (цела, испражњена или око 1 ½ чаше замрзнута цела лука)
- 12 унци јаја резанци (некуван)
- Украс: свежи сецкано першун
Како да се направи
- Комбинујте брашно, сол и бибер у плиткој посуди.
- Сјежите говедину на мање дијелове; пловни багер у зачињеном брашном, темељно обложите све стране. Пуните маслац и уље у холандској пећи на средњој високој температури. Додајте половину говедине и кухајте док се окрећете и међусобно мешавајте док се месо не боје са свих страна. Поновите са преосталом говедином.
- Враћајте све месо у холандску пећницу; додајте шаргарепе, вино, бујон, печурке и бели лук. Довести до кључања; смањити топлоту на ниско. Покријте и кухајте, повремено мешајте око 1 1/2 до 2 сата, или док се месо не постави.
- Додајте лук и наставите да кувате док се не загреје.
- Кувати јаје резанци према упутствима пакета; Одлично.
- Да служи, уреди мешавину меса и поврћа преко резанци на великом плочама или у појединачним плитким посудама. Украсите са свјежим сецканим першуном.
Стручни савети и варијације
Нека добра сув црвена вина коју можете изабрати укључују кабернет саувигнон, мерлот, пинот ноир и шираз или сиррах.
Слободно служите говеђини са пиринчем или пирећим кромпиром уместо теста
Коментари читатеља
"Иако је за то потребно мало времена за састављање и пецење, то је дефинитивно вредело! То је било најбољег укуса и било је попуњавање. Управо сам користио црвено вино Цабернет, јер то је оно што сам имао на руци. укус, сигурно ће поново направити ову. " Грузија
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 858 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 122 мг |
| Натријум | 1,792 мг |
| Угљени хидрати | 93 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 52 г |