Како направити нову малтеру и пестлу

01 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: Увод

Минобацач и пиштољ су један од најбољих алата који можете имати у вашој кухињи. Може се користити у свим врстама рецептура, али је посебно корисна за зачињено кување. Можемо је користити за млевење зачина за цурри и домаће мјешавине зачина, масх ђумбира и белог лука, и брусне цхили за сос, салсусе и маринаде. То је одличан кухињски гадгет.

Овај водич за зачепљење (који се такође назива лечењем, или очвршћавањем) потпуно новог малтера и пестле је за оне направљене од вулканског камена или базалтне стене. (Познати су и као молцајете .) Када купите своје, обавезно прочитајте све информације које би могле доћи са њима. Разлог је у томе што су неки минобацачи и пиштољи већ зачињени, што вам штеди напоран рад.

02 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: Наша мисија

Када купите неосецан малтер (посуду) и пест (објекат у облику малог клуба), осећаће се гритичном, а од тога ће се смањити ситне стене честица када ручате руком преко површине. Будући да је овај тип малтера и пестле израђен од вулканског (базалтног) камена, веома је порозан и у овим малим рупама је прљавштина и остаци заробљени. Та гритост је оно што желимо да се ослободимо тако да никад не завршимо брусење камења у нашој храни или између зуба.

03 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: испирање неких од грита

Први корак је да испрати малтер и пиштољ само водом. Ово ће се ослободити ситнијег песка, и сву или било коју прашину која се наслања на то. Једноставно водите воду преко малтера и пиштаљте неколико пута. Такође можете попунити свој умиваоник водом и потопити га, замените воду неколико пута. Такође бисте могли да га напуните преко ноћи, по жељи. (Никада немојте користити сапун или воду за сапун).

Ако имате приступ уређају за прање под високим притиском или башту, ја високо препоручујем овај метод. Све што радите је прскање малтера и пиштоља за око пет минута (држите добру удаљеност између себе и малтера како бисте избегли повреде.) На овој слици, овде ћете приметити малу прљавштину која се од ње одлази. Поновите ово док не видите знатно смањење отпада - али не заборавите да је ово само први корак, тако да се неће ослободити свега тога.

04 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: бели пиринач и вода

За овај други корак биће вам потребан бели пиринач и вода. (Предлажем вам да користите јефтин пиринач и не трошите добру / скупу марку.) Узмите малу гомилу пиринча и ставите је у малтер. Користите само довољно да направите парни слој преко дна. Користећи превише, пиринач ће летети по целом мјесту. Пустите само мало, око једне кашике, воде изнад пиринча.

* Уверите се да имате барем малу врећу пиринча за зачиниће. Пиринач мора бити бела, тако да можете видети мрље које треба уклонити.

05 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: почиње млевење

Овде почиње прљав и мишићни рад. Мораћете да будете сигурни да је овај процес урађен тамо где је у реду да (евентуално) имате земљиште за риж и риж.

Чврсто ухватите пиштољ у једној руци, а други треба користити за подупирање малтера ако је потребно. Коришћењем кружног покрета почели брушити пиринач широм малтера. Радите на рижу изнад целе, унутрашње, површине малтера. Заиста уђите унутра и користите мишићеве руке како бисте вам помогли да радите пиринач у порозну површину. (Може се пробити у зноју, тако да је у реду да затражите неку помоћ или направите паузу када вам је потребно.)

06 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: сива паста

Након млевења, за оно што може да се осећа као вечност, бели пиринач постаће сивом бојом. Овдје можете видети стрелице које показују мајушне тамне честице прљавштине. Брушење пиринча је оно што извлачи сву прљавштину и остатке који су заробљени у пијесу стене.

Такође ћете приметити да је пиштољ покривен сивом пастом. Уверите се да се окренете и окренете, па чак и преклопите, док махнете пириначом - не желимо оставити било шта заробљено унутра.

07 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: испирати и поновити

Преживјели сте прво мљевење, сада је време за испирање и понављање ... још неколико пута . Знам да ово није "смешан" рад, али обећавам да је толико вредно тога.

Користите чисту кухињску четку да сипате сиву пасту у канту за смеће. Узмите малтер и пиштољ у судоперу и употребите четку да бисте уклонили што је више могуће пасте. (Никада немојте користити сапун или сапунску воду.) Поново поставите малу шаку пиринча и воде у малтер. Поновите цео процес млевења, испирања и четкања, све док паста пиринач не буде више сива и задржава боју. Можда желите да направите паузу и наставите касније или следећег дана. Требало ми је пет понављања да пређем са сиве на бијеле пасте.

08 од 08

Како направити нову малтеру и пестлу: као шефа

Успео си, искористио си минобацач и пиштољ! Испржите се на леђима, направите паузу и осетите те муке мишића.

Последњи корак у овом третману узимања малтера и пестле је да прославите и третирате себе за нешто зачињено. Могу ли да предложим цурри пасту, или салсу, или можда гуацамоле, заједно са леденим хладним напитком. Ти то заслужујеш!