Вегетаријанска паста е фагиоли, или италијанска тестенина са пасуљима, је одличан тестенин тестенине за вегетаријанце и вегане (или Италијане!). Паста фагиоли је направљена од малих тестенина (користите мале шкољке, кравате или чак макароне лактове) и бела зрна кувана у сосу од парадајза са талијанским укусом са пуно белог лука, свежег босиљка, оригана и пуно паприке за додатни укус.
Обожавам ово јело, јер апсолутно волим учитавање на угљеним хидратима (иум!), Али бела зрна, парадајз сос и свеже биље утичу на угљене хидрате, додаје повећање протеина.
Овај тестенин из паста фагиоли направљен је с великим сјеверним пасуљем за доста здравих влакана и протеина. Да би ваши паста фагиоли били још већи у протеинима, користите целу пшеничну тестенину. Као што је речено, овај рецепт је и вегетаријанац и потпуно веган (и ако не користите глутен-тестенине), можете га превући с пармезаном, ако не једете веганске или храњиве квасац , ако сте.
Шта ћеш ти требати
- 1 тсп соли + 1/2 тсп
- 1 1/2 шоље мала шкољка или кравата за кравату
- 4 шоље воде
- 2 лименке велике сјеверне пасуље
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 лук, нарезан
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 2 тсп свеже босиљак, сецкани
- 1 тсп осушеног оригана
- 1/2 чајна папра
- 1/2 тбсп паприке
- 1 шоља парадајз сос
Како да се направи
Припремите тестенине у води са 1 кашиком соли. Искључите топлоту и испуштајте скоро сву воду, задржавајући око 1/4 до 1/3 чаше воде за кување, а затим додајте пасуљ. Покријте и оставите на страну.
У одвојеној понуди, сутом нарезан лук, млевени бели лук, свеже ситан босиљак, оригано и преостала 1/2 чајне жличице соли и бибера за 3 до 5 минута, док лук не буде мекан.
Додајте лук и зачине на зрно и тестенине и ставите на малу топлоту.
Како се мешавина загрева на ниској температури, додајте паприку и парадајз сосу и мешајте док се добро не упије и загреје. Можете додати мало више течности, ако више волите "супуђер" јело или га загријте мало дуже да кувате мало више влаге ако је то превише течност.
Послужите веганским фагиоли вегетаријанским тестенинима и гурните га са неким пармезаном или храњивим квасом како бисте га држали веганским. Уживајте у италијанској вечери!
Уживајте у пуном оброку тако што ћете служити уз бочну зелену салату и неки домаћи лук од лука . А вино? Средње црвено, као што је Пинот Ноир или Цхианти, пожељно Италијан, наравно!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 521 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 612 мг |
| Угљени хидрати | 85 г |
| Дијетска влакна | 15 г |
| Беланчевина | 21 г |