Прочитали сте то десно, ово је рецепт за фадге , а не фуџинг . У Ирској, ови кромпирићи крупни крух се зову фаџ или кромпир. У Шкотској овај рецепт се зове таттие сцонес или сцонес оф кромпира.
Како год их зовете, ти мали кромпир колачи лако се праве, економични и добро користе за остатак кромпира. То је једноставан и брз рецепт када желите ролнице за супу или обара, или можете да их сервирате џемом за доручак или чај.
Не користите квасац, већ користите прах за пециво да бисте мало повећали тесто, знатно сјечавали време. Рецепт такође захтева брашно без глутена, па ћете желети да користите свој омиљени бренд и разноврсност.
Фаџа може бити печена или пржена. Овај рецепт укључује упуте за било који метод и можете их пробати у оба начина да видите који вам највише одговара.
Овај рецепт је прилагођен кухању без глутена из рецепта Елаине Лемм за "Таттие Сцонес".
Шта ћеш ти требати
- Кромпир од 1 килограма (пире, можете користити неутрењени црвени кромпир)
- 2 1/2 кашике маслиновог уља (лагани или растопљени путер ако не избегавате млечне производе)
- Брашно од 3/4 чаша (свеобухватна мешавина без глутена као што је Бобова црвена мица без глутена без пиринча)
- 3/4 кашике соли
- Средње јаје
- 1 кашичица за пецење (без глутена)
- Опционално: 2 кашике дробњака (млевено)
- За ваљање: мјешавина без екстра глутена
- За четкање: екстра маслиново уље или растопљено маслац за чишћење врхова
Како да се направи
- Да пеците без глутена, загрејте пећницу до 400 Ф / 200 Ц. Провуците велики папир за печење са пергаментним папиром или лагано мазите са спрејом за кување.
- Мјерити и мјешати сухе састојке у малој посудици. У мјешовитом посуду мјешавите кромпир, маслиново уље или растопљено маслац и јаје. Додати суве састојке и мијешати до комбинације.
- Окрените тесто за тијело на нежно глутенску плочу за резање. Роло или притискати теглицу са рукама до дебљине 1/2 инча.
- Користите округли бисквит резач да бисте обликовали фаџне колаче или их пресјећи ножем у било ком облику желите. Поставите их на папир за печење папира са пергаментом.
- Четкати с маслиновим уљем или растопљеним путером и пеците у загрејаној рерни око 20 минута. После печења 15 минута, уклоните печење из рерне и окрените гљивицу тако да обе стране постану равномјерно. Сервирајте топло.
- Да бисте прешли на фадге, а не на печење, додајте око 2 кашике маслиновог уља на велики тањир и загрејте средњи горионик. Додајте фадге и пржите сваку страну до златне боје.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 117 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 190 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |