Садржај масти Леан и Ектра Леан Гроунд Бееф Демистифиед
Говедина је важан извор протеина, цинка, гвожђа, селена (антиоксиданта) и витамина Б12. Али то је такође један од највећих извора масти у нашој исхрани - размишљајте о свим оним квартетима, зрнастима, месним робљем, месним куглицама, црвеним месом, и хот-договима који једемо за годину дана. Иикес.
Срећом, млевено говеђо се продаје на неколико различитих начина у случају месара у вашој продавници, која нуди неколико различитих понашања према масноћама.
Ако желите хранљиве предности говеђег меса, али са мањом количином масти и холестерола, требало би да се одлучите за месо са хамбургером. Али немојте бити преварени да размишљате да једете храну са ниским садржајем масти тако што ћете се "ослонити". Ти ниси; једноставно смањујете унос масти .
Разумевање Леан ознака
На сваком пакирању млевене говедине, видећете "тачку", што је однос меса са мастим месом тог одређеног типа млевене говедине. Опсег почиње на 73/27 (најмањи) и иде 96/4 (најслабији). Ова опадна тачка израчунава се дељењем грама масти по порцији за укупне гуме по порцији, а затим се множи са 100, а затим одређује проценат масти. На пример, ако је паковање млевене говедине имало 30 грама масти по послу и укупан број грама по серији био је 120, месо би било 75/25 (опуштено масти). Да би се сматрали "витким", месо мора имати однос од 92/8 или више, а екстрактан мора бити 96/4.
Шта Леан Меанс
Узмите лешно говеђе месо, које је, према УСДА, дефинисано као да садржи не више од 10% масти, што значи да је 90 посто витко, зар не? Да, али постоји улов: проценат се односи на тежину производа, а не проценат калорија од масти. Ово може бити очигледно за неке, али многи људи то не знају, или бар не размишљају о томе.
Шта то значи, према УСДА, да ли је четворица унчених млевених говеда (90 посто витамина, 10 процената масти) вреди 199 калорија, са 11 грама масти. С обзиром на то да у густом масу има девет калорија, 99 калорија, или скоро половина њих, долазе из масти. Слично томе, четири унце екстрактне млевене говедине (95 посто витке, 5 процената масти) вреди 155 калорија, са 5,6 г масти или једне трећине укупних калорија.
Међутим, да би се то уочило у неку перспективу, четири унце приноса (која је 80 посто витка и 20 посто масти), која се најчешће користи у хамбургерима, чилијама и месним куглицама, садржи 287 калорија и 22,6 г масти, што чини 71 посто калорија.
Шта то значи нама
Питање је да ли је ово важно? Укупан број калорија у тој четри унци није толико лош, посебно ако поједете око 2.000 калорија дневно. Иако нема постављеног препорученог дијететског додатка за маст, он представља око 30 процената предложеног уноса за оне који имају дијете од 2.000 калорија на дијете. Али ставите та четири унце чака у лепиницу с сиром, сланином и неком врстом мајонезије, а онда баците по помфриту, а те калорије, заједно са количином масти, ускоро ће се додати и одложити вам преко 1.000 калорија за само један оброк.
Ако желите да потопите зубе у сочног, али витка хамбургера, наставите, али можда бисте желели да размотрите ниже-масне преливе као што су парадајз, црни лукови , паприка, зелена салата и сенф.