Ако волите ћурку и не желите да чекате да вам захвалност има, онда је то савршен рецепт за вас. Процес очвршћавања стварно помаже у побољшању укуса и нежности меса. Ово јело може се послужити са коцкастим парадајзом или салсом воћа. Резати се и послужити преко салате, на тестенини, или користити у сендвичима и облогама.
Шта ћеш ти требати
- 1 ћуреће груди, (без коже, без кости и резано на пола)
- 1/4 чаша / 60 мл. сол (косхер)
- 1/4 чаша / 60 мл. шећер
- 2 тбсп./30 мл. ђумбир (млевено)
- 2 тбсп./30 мл. црни бибер (земља)
- 1 тбсп./15 мл. цимет
- 3-4 чесна каранфила (млевено)
- За Хонеи Дијон Глазе:
- 3 тбсп./45 мл. душо
- 2 тбсп./30 мл. Дижон сенф
- 1 цхипотле чиле у адобо сосу (млевено)
- 2 тсп./10 мл. балзамико сирће
Како да се направи
- Комбинујте со, шећер, бибер, цимет и ђумбир уз 1 шољу воде у великом прслуку. Додајте до вреле, смањите топлоту и додајте у 3 шоље хладне воде како бисте направили уљану сољу.
- Ставите ћуретину у затворени контејнер или пластичну врећу, додајте млевени бели лук и салу, заптите и оставите да се опустите у фрижидеру до 24 сата (погледајте Брининг Туркеи Степ би Степ).
- Прегријати грил за средњу топлоту.
- Комбинирајте мед, чипот, сенф и сирће у посуду.
- Уклоните ћуретину из фрижидера и избаците смесу сланог. Поставите ћуретину на решетку за роштиљ и кухајте 25-30 минута, окрећите једном.
- Басте са меда-Дијон глазирање током процеса кувања.
- Турска би требало да буде између 165-175 Ф кад заврши. Уклоните са врућине и опустите се 5-10 минута пре резања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 717 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 301 мг |
| Натријум | 5.276 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 93 г |