10 најбољих савета како јести јапанску храну

01 од 10

Како почети јести јапански оброк

Уобичајено је да почнете свој јапански оброк са фразом "итадакимасу". Ово је нарочито тачно када се трпе међу јапанским, или када се трпе у јапанском ресторану или путују у Јапан.

Итадакимасу, буквално значи "да понижно прими" или "да захвално прими храну"; међутим, његово право значење ближе подсећа на "бон аппетит!"

02 од 10

Како јести парени пиринач

Кад јео парени пиринач у склопу јапанског оброка , посуду треба да се држи у једној руци са три до четири прста која подупиру базу посуде, док се палац удобно држи са стране. Штапићи се користе да покупе мали део пиринча и једу. Чаша не сме бити доведена у уста, већ држана на краткој удаљености да би ухватила било који пиринач који случајно пада. Сматра се да су сиромашни начини да вашу посуду за пиринач доведу до усана и да вам пружи пиринач у уста.

Иако је прикладно да се сезонски обарани пиринач са сушеним пиринчаним зачимбом (фурикаке), сухим зачињеним морским алгама (ајитсуке нори) или другим зачиништима за пиринчу на бази поврћа или протеина (тсукудани), није прикладно сипати сојин сос, мајонез или чили паприку или чили уље директно преко пареног рижа у посуду за пиринач.

03 од 10

Како јести супа Мишо

Уобичајено је јести супе од супе, познате и као "мисо схиру" на јапанском, са штапићима. Мала чаша супе налази се у једној руци, са четири прста која подупиру базу посуде, док се палац удобно налази на страни посуде.

Када се јуха пере из посуде, није неуобичајено подупирати посуду са слободном руком, у суштини користећи обе руке за подупирање посуде. Да једу друге чврсте састојке мисо супе, користе се штапићи, међутим, чаша треба још увијек бити у једној руци и подигнута ближе уста, слично јести парени пиринач.

04 од 10

Како јести све те мала јапанска јела (Оказу)

Типичан јапански оброк често се састоји од неколико различитих прилога. Понекад се ова јела послужују у врло малим порцијама у појединачним таблама по особи. У овом случају, јело се једе користећи своје сопствене штапиће, који се у јапанском називају "јикабасхи". Мало посуђе се често оставља на столу, а нема потребе да се бочна плочица доведе до уста како би јела храну. Уколико постоје већи комади хране, могу се исећи са штапићима и уживати.

У другим временским приликама ће се служити породични стил, у једној већој посуди. Ако постоје појединачни прибор за сваку прилог, користите их да служе храну на својој плочи. Када се не обезбеде одвојени посуђе, или стражња или горња ивица штапића могу се користити за послуживање неке хране на вашој плочи (за које се мисли да ће избјегавати бактерије са доњег краја штапића које улазе у уста); или ако је то породица или блиски пријатељи, "јикабасхи" се може охрабрити, или употребљавати доње крајеве штапића за јело.

05 од 10

Како јести Сасхими (сирова риба)

Прави начин да служи сасхими је да служи сировој риби на посебној плочи, заједно са мањим празним јело за сервирање малог дела сојиног соса. Често је исаби, или јапански хрен, помешан у соја сосу.

Да једе сасхими, свака комада сасхимија се потопи у одвојено јело сојине соске и васаби, а затим уживао. Нема потребе да подигнете сојино сосу са стола. Није прикладно једноставно сисати соја сосу на све сасхими, нарочито када је за соје сосу постављено мало јело.

06 од 10

Како јести Нигири Сусхи

Нигири сусхи се често служи на посебној плочи, заједно са малим јелима за сервирање сојиног соје и исаби. У Јапану често се испоручује врући пешкир пре оброка да бисте очистили руке, јер нигири суши традиционално једе прстима као једноручно јело. Да једете нигири сусхи, једноставно покупите комад суши, потопите је у соја сосу, а затим је једите у једном залогај ако можете!

07 од 10

Како јести Темпура (Дееп Фриед Сеафоод & Вегетаблес)

Темпура , или разбацани и дубоко пржени морски плодови и поврће, обично се сервирају са или соли или темпурним сосом или тсуиу, како је познато на јапанском језику. Када је на располагању тсуиу потапајући сос, обично се служи са малом плочом нарибаног ракије даикон и свеже нарибаног ђумбира.

Додајте даикон и ђумбир у тсуиу сосак пре него што потапате своју темпуру да једу. Ако је сол послужена темпура, једноставно потопите темпуру у соли или потресите неку од соли над темпуро, а затим уживајте.

08 од 10

Како јести јапанске резанце

У јапанској кухињи постоји неколико врста резанци, а неке се једу другачије од других. Није нетолеран, и културно прихватљив, да гурати резанце, зато немој бити стидљив!

1. Вреле резанци који служе у чорапи се једу директно из посуде са штапићима. Велика кашика или "ренгеи", како је познато на јапанском језику, често служи да помогне подизање резанци и пити чорбу слободном руком.
2. Хладне резанци су послужиле на равној плочи или преко зару стајњака, са одвојеном малом шољицом, или напуњеним сапуњем или сосом у бочици, требало би да се поједе из мале шоље. Сос се улијева у малу шољу, а резанци се испуштају у шољицу сосу, један ујед, а онда уживају. Уколико је мала плочица свеже нарибане ракије даикон, исаби и резан зелени лук такође добијају резанце, слободно их додајте у малу шољу сапуња за потапање за додатни укус.
3. Хладне резанци су послужиле у плиткој чаши са разним преливима и бочица тсуиу, или сос од ноодле, обично се подразумева да се једу из посуде. Тсују се прелива преко садржаја и једе са штапићима. Пример овога је хииасхи иамакаке удон или хладан удон са нарибаним јапанским планинским јамама (пратите линк за рецепт).

09 од 10

Где да ставите палчеве за јело током јапанске хране

Јапански оброк често се поставља на сто са пар штапића постављених на остацима штапића. Ако вам је обезбеђен одмор за штапиће или ако зауставите да једете током вашег оброка или уживате у свом пићу, вратите палчеве за дијете на остатак за штапић. То је управо оно! Ако се не обезбеди одмор за палачинке, једноставно поставите палчеве за пиће заједно и уредно преко ваше плоче или посуде.

10 од 10

Како завршити јапански оброк

На крају вашег јапанског оброка, вратите палчеве за дијете натраг на остатак за штакор ако вам је обезбеђен. Ако се не обезбеди одмор за палачинке, лепо поставите палчеве за чаше преко посуде или посуде.

Рецимо, "гоцхисоу-сама" на јапанском, како би показали да сте пуни и уживали у оброку и да сте сви завршили! Превод за ову јапанску фразу значи: "хвала на овом укусном оброку" или једноставно, "Завршио сам с оброком". Ова фраза може бити усмерена на вашег домаћина, вашег члана породице који је скупљао оброк за вас, кухара ресторана или особља, или чак и сам рекао себи гласно!