Чоколадни и панчетски намазани свињски шунке

Ово је један рецепт за свињетину који има укусну комбинацију сигурно задовољити најпријатније једаре. Панцета нуди благо слани укус, али ако бисте радије користили сланину за овај рецепт, идите одмах.

Шта ћеш ти требати

• 4 свињске гајбице (око 1/4 густине)
• 4 унце / 110 г панцете (коцке)
• 1 жлица кашике / 15 мл лимуновог сока
• 1 кашика / 15 мл свежег рузмарина (млевено)
• 2 каранфилића бели лук (млевено)
• 1/2 чајне жличице / 2.5 мЛ осушеног оригана
• 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
• 1/4 кашичице / 1,75 соли
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• Необавезно: 2 кашике проволонског сира (преполовљено)

Како да се направи

1. Кукуруз панцета у средњем омотачу за 5 до 10 минута. Једном хрустљаво, одспојите и одбаците неке од масти и додајте у 2 кашичице рузмарин, оригано и бели лук. Кувајте додатни минут. Уклоните са врућине и додајте у лимунов сок. Одложите.
2. Прегријати грил за средњу високу топлоту. Један на температури и непосредно пре постављања комада на роштиљу, лагано уљне решетке помоћу великих клешта, преклопљеног папира и ручног уља. Ухватите папирни ручник са клешта, потопите у уље и трљајте преко гратеса како бисте створили површину без штапа. Урадите то око 3 пута.

1. Обришите масноћу и направите џеп тако што ћете срезати страну сваког одрезака. Пажљиво ставите сваку секиру са половином сирка проволона (можете га изоставити ако је пожељно). Преклопите на пола ако су резови већи од прореза. Притисни што даље. Споон ин миктуре оф панцетта анд лигхтли пресс довн он цхопс то сецуре тхе филл. Чишћење сокова са маслиновим уљем и сезоно са со, бибером и преосталим рузмарином.
2. Поставите комаде на грилл решетку и кухајте преко индиректне средње високе топлоте за 35 до 40 минута. Једном обрните комаде. Када унутрашња температура одрезака достигне између 160-165 Ф, уклоните са роштиља. Пустите да се одмори неколико минута пре служења.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	677
Укупно масти	42 г
Засићене масти	16 г
Незасићена маст	17 г
Холестерол	163 мг
Натријум	499 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	57 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)