Како замрзнути Рутабага 2 Ваис

Рутабага (понекад звана "шведски" или жута репа) је крст између купуса и репа. Рутабагас су густе и веће од репа и имају слаткији укус.

Осим ако не можете пронаћи локалну, сезонску рутабага, обично ћете га обложити слојем воска. Восак помаже у спречавању губитка влаге. Чувати свеже рутабагас у фрижидеру.

Ако немате подрумски подрум, замрзавање је одлична опција за очување свеже рутабагас.

Када купујете, изаберите чврсте рутабагас, тешке по величини. Обично ћете наћи ожиљке и гребене, али обавезно потражите знаке оштећења коже.

Како Бланцх Рутабагас за замрзивач

• Напуните велику посуду ледом и водом.
• Напуните велики штедњак или залиха водом; доведите до вреле преко високе врућине.
• Обришите врхове и корене рутабага. Лупите са лигњимом или поврћем. Сматрам да и-пеелер добро ради на воштаној кожи, али користите оно што најбоље одговара за вас.
• Исперите ољуштену рутабагу и коцке на сличне сличне величине. Пребаците у врелу воду, око 1 фунт у исто време.
• Вратите воду на врелу и започните временски размак 2 минута.
• Извадите поврће и одмах потопите у ледену воду. Цоол потпуно.
• Распоредите комаде на великом плочом за печење у једном слоју. Замрзните око 2 сата, а затим пребаците у врећу за замрзивач. Запечите торбе, уклоните што више ваздуха (погледајте савете, доле). Етикет са називом и датумом поврћа и замрзавање до 12 месеци.

Да кувамо бланширану смрзнуту рутабага, кувамо у кључу док не раде или додамо у чорбе, печенице или супе.

Како замрзнути Пуреед Рутабага

• Исперите ољуштену рутабагу и исеците у велике комаде.
• Ставите рутабага комадиће у велику посуду или поклопац и покријте водом. Додајте око 1 кашике соли за сваки галон воде. Довести до кувања на високој врућини. Покријте посуду и смањите топлоту на средњи ниво. Кувајте до врло блага, око 35 до 45 минута, у зависности од величине комада.

• Испустите кувану рутабагу и вратите је у лонац на ниској врућини, мешајући док се не испари екстра течност.
• Пренос добро испуштене рутабага у процесор хране са металним ножем. Процес док глатко. Опционо, додајте неколико кашичица маслаца за сваку киљу рутабага пире, и по потреби узмите сол и бибер.
• Спакирајте у контејнере, остављајући око 1/2 инча главног простора. Или пакујте у вреће за складиштење замрзивача и изравнајте се како бисте направили равно паковање (на слици). Пластични пакет заузима мање простора у замрзивачу и одмрзавању брзо. Замрзни до 12 месеци.
• Да кувате, поново загријте пире, мешајући, у тешком суду.

Додајте малу крему , додајте пире у пире кромпир или уживајте у укусу са мало свеже испуштеног мушкатног орашчића и маслаца. Ја волим да додам мало смеђи шећер или јаворни сируп пиреју.

Савети

Систем вакуумског заптивања је одличан апарат за паковање замрзнутог поврћа замрзнутог резана. Ако га немате, пробајте метод сламе. Затворите торбу, остављајући довољно простора за убацивање сламе. Извуците вишак ваздуха и завршите печат.