Јапанске пирине куглице се зову онигири или омусуби. Обично се обликују у руке или троуглови. За забаву су и јапанске лунцхбокбоке (бенто). Многи попут сендвича на западу, онигири су лако доступни у погодним продавницама широм Јапана и одлични су за брзо и једноставно снацкање. Недавно су уживали у порасту популарности међу камионима за превоз хране, где су свјеже и на жару лагано наручити. Међутим, стварање онигири код куће је неодољиво економично и једноставно.
Пиринач се такође може мешати са укусним додатком попут фурикаке. Фурикаке је попут соли и бибера Јапана и састоји се од пржених семена, морске соли, нори, бонито пахуљица и опционалног шчепца шећера.
Попуњавање може варирати, па је добро користити ваше омиљене. Можете да ставите готово било шта у онигири; пробајте лосос на жару, киселе шљиве, говедину, свињетину, ћуретину, катсуобусхи (осушене бонито пахуљице) зачињене сојиним сосом или туне са мајонезом.
Обично завијени нори (осушене морске алге) или ваљани у семена сезама, сматрају схицхими тогарасхи као топпинг. Ово је јапанска зачинска мешавина састављена од семена сјемена, коре од поморанџе и папричице. Или, ако желите бити фенси, можете користити ваше шкаре за кухање како бисте смањили мале облике из алги. Два полукругова, два овала, мали троугао носа и танки мали отисак уста дају вам панду.
Ако сте расположени за топли оброк, само наздравите онигири лагано 2 до 3 минута по страни на тањици брушког сесамског уља. Спољашњи слој пиринча ће бити јак и златно-смеђи и мало пукотинији.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље
- парени јапански пиринач
- Дасх салт (или по укусу)
- Опционо: црно сусамово семе
- Опционално: 1 до 2 листе осушене нори алге
- За попуњавање:
- Опционално: Уме (киселина са киселином)
- Опционо: Салмон на салату на жару (мале комаде)
Како да се направи
- Исеците сваки нори лист у 8-9 трака.
- Ставите око пола чаше паре пириначу у посуду од пиринча.
- Мокри руке водом, тако да се пиринач не држи, а затим трљајте мало соли на руке.
- Ставите парени пиринач на руци, пазите да је густ и дебео.
- Ставите своје омиљено пуњење, као што је умебосхи или лосос на жару на рижу.
- Лагано потисните пуњење у пиринач.
- Држите пиринач између дланова.
- Формирајте пиринач у округли, троугао или цилиндар притиском лагано са обема длановима.
- Неколико пута палите пиринчу у руке, лагано притисните.
- Обмотите пиринчану куглу са траком или две нори, или их потресите на семе сезама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 386 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 35 мг |
| Угљени хидрати | 87 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |