Саутеед Броццоли

Овај двостепени саутеед рецепт броколија даје изврсну светлу зелену боју и оштру текстуру.

Када се броколи кувају, поготово у дужем временском периоду, она ће претворити неприлагођену сиво-зелену боју, постати омекшана, а укус ће бити изгубљен. Хоћете да га кувате све док поврће није пријатно, али још увек има мало угриза.

Кување броколија у великој количини воде смањује гренак укус сумпора који понекад може имати и чини га укусом свеж и чист. Затим га брзо кувате користећи методу суве топлоте, као што је сушење или печење, задржава боју и чини биљку мало слађим. Додавање сокова од лука и лимуна олакшава укус овог хранљивог поврћа.

Ово је савршено бочно јело за многа главна јела, укључујући бифтек на жару, печена пилетина , месни огртач или свињско печење. Једном када знате како направити броколи користећи овај метод, никад се неће вратити!

Шта ћеш ти требати

• 1 килограм свјежег броколија
• 1 кашичица соли
• 3 кашике
• екстра девишко маслиново уље
• 2 каранфилића бели лук (млевено)
• 2 кашичице лимуновог сока
• Салата и бибер по укусу

Како да се направи

1. Броколи добро исперите под хладном текућом водом. Прекини броколи у појединачне флорете. Исеците стабљике на комаде приближно исте величине као флоретс. Ако стабљике имају жилаву кожу, олучајте их помоћу поврћа.
2. Ставите припремљени броколи у велики лонац, додајте воду за покривање и око 1 кашичице соли.
3. Дајте броколи и воду у посуду до врућине на високој врућини. Затим смањите топлоту на ниско и симулирајте броколи 3 до 4 минута или док броколи не буду само оштар. Броколи исцрпљите темељито у хладњак у судоперу, трешите га да уклоните већину воде.

1. Затим загрејте маслиново уље у великој понуди на средњој врућини и кухајте бели лук за 1 минут док не постане мирисан.
2. Додајте испуштени броколи у тањир са луком и уље и кувајте 3 до 5 минута, често мешајући све док броколи не буду застакљени и нежни. Посути броколи лимуновим соком, сором и бибером како бисте одмах окусили и служили.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	123
Укупно масти	7 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	0 мг
Натријум	82 мг
Угљени хидрати	14 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	3 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)