Ова гуава пита је слична кључној питу од кречњака, у којој је направљена гуава и заслађена кондензована млека у кори кекса. Додавање шлага (и желатина) даје јој лагану и зрачну текстуру шипке. Коријена колачића је лагана и лако се прави, а пита има нежне, благо тарт гуава окус који је необичан и укусан.
Гуава је тропско воће са препознатљивом аромом и укусом. Гуавас се често кувају шећером и израђују у гуава пасту, која се затим ужива с сиром или пече у пецива . Такође су популарни у мешавинама сокова и сокова. Овај рецепт тражи концентровани сок од гуава, али ако можете пронаћи замрзнуту гуава пулпу која добро функционише. Потражите гуава сок који није мешан са другим соковима.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење пита:
- 3 шоље гуава сок напитак
- 1/4 чаше сок од лимете
- 1 коверата неофлавираног желатина у праху (1/4 унца или 1 кашика)
- Прстохват соли
- 1 14 унца може засладити кондензовано млеко
- 1 шоља за крпу
- 1 кашика шећера
- Опционо: 1/4 кашике црвене боје хране
- За Цруст:
- 2 паковања (9 унци) грахам крекери (или еквивалентна количина сличних колачића)
- 1/4 чаше шећера
- 6 кашика маслаца (растопљено)
- За Гуава Глазе (опционо):
- 1 чаша гуава сок напитак
- 1/4 чаше шећера
- Прстохват соли
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- Опционо: 1/4 кашике црвене боје хране
- 1 шоља за шишање (за пуњење)
Како да се направи
Реруј пећницу до 350 степени. Ставите грумске крекерје и 1/4 чаше шећера у посуду хране и процесирајте све до финог млевења. Додати растопљени путер и пулс док се не мешају. Притисните мрвице у дно и према странама од 9-инчне пита или поклопца са опругом. Исперите кору 8-10 минута, или док се лагано не смеше. Уклоните из рерне и оставите се хладити.
Поставите 3 шоље гуава сокова у великом тепиху и доведите до врућине преко средње ниске врућине.
Сипајте гуава сокове док се не смањи на 1 1/4 чаше. Уклоните са врућине и мешајте у кондензованом млијеку и додирните сол. Додати желатин и премешати док се желатин не раствори. Додати боју боје у боји ако је потребно (боја ће се освјетити након додавања шлага). Одложи се да се охлади на собној температури.
Поставите крему и 1 шпицу шећера у велику посуду. Побијте док се не формирају меки врхови. Преклопите шлагу у мешавину гуава, само док се не упије, а затим премешајте смешу на питу кору. Гладите пуњење и поставите питу у фрижидеру на хладно 2-3 сата.
Гуава глазура (опционо): Поставите 1 шољу гуава сок у малог понија са 1/4 шоље шећера и шапу соли. Ставите кукурузни јарак у малу посуду и додајте мало воде, мешајући док смеша не подсећа на пасту. Додајте мешавину кукурузног шкриљца у гуава сок. Додајте до врућег и кувања 2-3 минута, или док мешавина не почне да се згушњава и окреће. Уклоните са врућине и додајте бојење хране ако желите. Сипајте врх хладне пите са глазом.
Пружи хладну питу са шлагом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 539 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 40 мг |
| Натријум | 301 мг |
| Угљени хидрати | 85 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 9 г |