Ова укусна пецива испуњена гуава и слатким крем сира су кубанског порекла , али их можете пронаћи у многим латинским пекарама. Они су посебно популарни у Мајамију.
Наравно, можете направити домаће тесто за пециво ако вам се то допада, али замрзнуто љешно пециво штеди доста времена. Још једна пречица је да пециво направите у једном дугачком траку, а затим га поједните на поједине делове након што излази из пећнице. Ово вам штеди од резања многих квадрата пецива (пекари користе овај трик).
Можда ћете моћи да нађете гуава пасту, која је чврста од лакше доступне гуава желе, тако да се не шири и истиче од пецива. Али било ко ће радити. Једно што чини да ваши пастелити изгледају и окусу баш као и оне из пекаре, представљају једноставну шећерну глазуру која је на њих полађена на печењу - то је додатни корак, али резултат је вредан времена.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље шећера
- 3/4 чаше воде
- 1 (17.3 оунце) паковање смрзнуте лишће за пециво (2 листова, одмрзнуто)
- Крем сир од 3/4 чаша (омекшано)
- 1 јаје
- 3 кашике шећера
- 1/2 чајна кашика ваниле
- 1 шоља гуава пасте (или гуава јелли)
Како да се направи
- Припремите једноставан сируп: У малом посуђем, доведите шећер и воду до врелице и потопите неколико минута док се шећер не распусти. Уклоните са врућине и оставите се хладно.
- Угрејати пећницу на 375 Ф.
- Помешајте крем сир лагано са шећером, 1 жуманца (резервни бијели јајни) и ванилијом.
- Нежно извуците један лист љешне тестенине. Користите резач пица или оштри нож да бисте пастеризирали по дужини у 3 једнаке траке. Поновите са преосталим листом пецива.
- Брзо радите, поставите 3 траке на листу за печење обложен пергаментом. Ширите 1/3 гуава пасте (или желе) дужине према средини сваке траке. Врх са 1/3 мешавине сира.
- Обришите ивице теста лагано водом. Врх сваког са другом траком пецива и добро заптите ивице помоћу прста или виљушке. Разблажите јаје бело са 1 жлица воде и четкиците преко врха пецива.
- Поставите пецива у пећницу и пеците док не постану златне, око 10 до 12 минута. Уклоните из пећнице и пестите ситнићи с простим сирупом. Вратите их у пећницу и пеците 3 до 5 минута више, или док не пухате, нежно и златно. Уклоните из пећнице и појединачно одрежите свако пециво. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 510 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 234 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |