Ови пилећи кебабови од териакија на жару требају само око 30 минута за маринирање. Ово је одличан рецепт који можете спојити на једнодневни оброк
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 лбс./700 г. пилетина (груди без коже и без кости)
- 1 мала гомила зеленог лука (фино исецкана резерва 1/2 за гарнисх)
- 1 шоља / 240 мл сојиног соса
- 1/3 чаше / 80 мл шећера (браон)
- 1 кашика жлица / 15 мЛ
- мирин
- 1 кашика / 15 воде
- 2 кашичице / 10 мл биљног уља
- 2 кашичице / 10 мл ђумбира (корен, свјеже нарибано)
- 2 чоколадних каранфила (млевено)
Како да се направи
- Ставите пилеће комаде у пластичну врећу која може да се запремне.
- Комбинујте сојино сосу, смеђи шећер, мирин, воду, уље, ђумбир, 1/2 зеленог лука и бели лук.
- Залијте пола смеше преко пилетине и пазите да је пилетина добро обложена.
- Пустите ваздух из торбе, заптивите и ставите у фрижидер 30 минута.
- Док пилетина маринира, остави преосталу половину смеше у малом тепиху и доведите до вреле 1 минута. Обавезно провести често.
- Смањите топлоту и допустите да сос замрзава 6-8 минута.
- Када се терииаки сос мало смањи и покрије задњу кашику, уклоните са топлине и охладите.
- Прегријати грил за средњу високу топлоту.
- Уклоните пилетину из фрижидера и навоја на ражњу (око 4-5 комада). Ставите на добро уљане решетке за решетке и кухајте 10-12 минута, повремено окрећите.
- Када се пилетина кува (достигне унутрашњу температуру од 165-170 степени), уклоните са врућине, оборите са преосталим зеленим луком и послужите с сосом терииаки.