Дефиниција: Шта је тахини? Од чега је направљен тахини? Прочитајте дефиницију и сазнајте шта требате знати о тахини.
Шта је Тахини? Од чега је направљен тахини?
Тахини је густ пастерски сос од сјемена сусама, са малим уљима помешаним да би постао правилна конзистенција, а обично ништа друго. Тахини је пасте пасте семена, слично маслацу од кикирикија у текстури. То је кремасти, уљани и глатки маслац богат калцијумом.
Тахини је уобичајени састојак у многим вегетаријанским и веганским рецептима (нарочито у салатним преливима и домаћим хумусима ) и често се користи у блиском истоку.
Где могу да нађем Тахини?
Готово све продавнице прехрамбених производа носе тахини, а сигурно ће све продавнице природних намирница и продавнице прехрамбених производа као што су Вхоле Фоодс имати на лагеру, ако само знате где да изгледате!
Потражите тахини у стакленој посуди, пластичној кади или понекад конзерви. У великим редовним продавницама продавница (као што су Сафеваи, Кроегер и Харрис Теетер), обично можете наћи тахини у залиху етничке хране уз мали избор других састојака прехрамбених производа на Блиском истоку, као што су листови грожђа. Такође, повремено можете видети тахини поред кикирики путера и других маслаца у неким продавницама намирница и мањим органским тржиштима и продавницама ко-оп, па ако купујете негде где нема етничку храну, проверите маслац од кикирикија пролаз.
Понекад можете наћи и свеже тахини у фрижидеру поред хуммуса у већим добро заложеним продавницама намирница и продавницама природних намирница. Повремено сам видео тахини у праху, дехидрираном облику, да можете само рехидрирати водом. Наравно, свеже је увек најбоље, али овај тахини у праху може бити врло згодан да се држи при руци за све задње потребе хуммуса.
Како користити тахини
Прво што треба знати о коришћењу тахинија је ово: као природно маслено кикирико, природна уља у тахини ће се одвојити, од чврстих тијела тако планирају прилично мешати свој тахини када га први отворите, пошто ће се све уље на врху. Ово је уствари добра ствар! То значи да не постоје адитиви или хемикалије додати вашој тахини како би га спречили да се раздвоје!
Тахини је важан састојак у блискоисточној кухињи и неколико других етничких кухиња, укључујући грчку, северноафричку и турску кухињу. То је централни састојак у рецептима као што су хумус, као и многобројне веганске салате , као што су богиње, и могу се користити и на различите друге начине.
Многи блискоисточни ресторани служе тахини поред фалафела за потапање или, ако наручите комбиновано предјело или вегетаријанско плочу, вероватно ће бити један од блиставих усана који долазе заједно са фалафелом, питом и хуммусом.
Такође можете направити свој сопствени тахини користећи ништа више од семена семена и уља.
Рецепти користе Тахини
Питам се шта да радим са Тахинијем? Ево неколико једноставних рецепти који користе тахини: