Одрастајући у североисточном делу Сједињених Држава, нисам заправо знала шта су буцкеие бомбоне. Чоколада покривена мушким маслацем од кикирикија назива се по ораховом дрвету Охио буцкеие и популарно је на Мидвесту. Али, као и све остало, интернет је привукао регионалне специјалитете на остатак земље. Апсолутно волим маслац од кикирикија, па сам знао да ћу волети буцке још пре него што их коначно окусим.
Ја могу да их наручим из каталога, сигуран сам, али их и даље не могу лако добити у продавницама слаткиша у Нев Иорку. На срећу, тако их је лако направити да их не треба пронаћи. Могу само да направим серију кад год ходи.
Колико год волим кикирики путер, ипак волим тахини и делује на сличан начин као кикирики путер у рецептима. Очигледно сам требао направити серију тахини буцкеиес-а да видим да ли ће бити исто тако добро. Аха. Сигурно јесу. Наравно, другачији укус. Они окусу семе сезама, а не кикирики, али су тако укусни и сигурно не трају дуго овде.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 1/2 шољице тахини (обична паста од сусама)
- 3 кашике незасовљеног путера (растопљен и хладјен)
- 1 кашичица ваниле
- 1 шоље шећера (кондиторске)
- 1/4 кашике соли
- За премазивање:
- 4 оз. чоколадни чипс (полу-слатки)
- 1 жлица безалног маслаца
- 1 кашика целог млека (или креме)
- Шунка морске соли за прскање
Како да се направи
Комбинирајте пасту од сусама, путер, ванилију, шећер и слану кондензатора у посуду и мијешајте док не темељно комбинирате. Користите малу лопатицу (отприлике 1 оз.) Или руке да бисте формирали кугле и ставите их на јело обложено папиром за пергамент. Убаците зубчицу у сваку лопту да бисте их лакше потопили у чоколаду. Поставите формиране бомбоне у замрзивач како бисте ојачали док правите премаз.
Ставите чоколадне чипове и путер у посуду постављену преко лонца са водом која је навлађена и повремено се мешати док се не истопи.
Мешајте у путеру. У овом тренутку, чоколада се може мало заплијенити. Ако је тако, додајте кашику млека или креме и наставите да мешате док се поново не изједна. Уклоните са врућине и оставите да се охлади око 10 минута.
Уклоните куглице од кикирикија од замрзивача и, захватајући зубе, замените свако око 3/4 у чоколаду. Ставите их на папир за пергамент, потресите на мало морске соли и у фрижидеру око сат времена за постављање чоколаде. Сервирати их са или без зубаца.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 215 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 1.191 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |