Овај традиционални рецепт за нугат карактерише укус пистација и деликатна ружа. Росеватер се често може наћи у Блиским источним деловима продавница прехрамбених производа или у специјалним продавницама хране.
Не пропустите видео који показује како направити перзијски пистације Ноугат!
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице шећера (гранулат)
- 1 1/2 шоље лаког кукурузног сирупа
- 1/4 кашике соли
- 1/4 чаше воде
- 2 јајета
- 1/2 кашичице росе воде
- 1 чаша пистацхи (тоастед)
Како да се направи
1. Припремите панели 8к8 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскати фолију помоћу спреја за кување.
2. Поставите јајаће белуће у посуду великог миксера за постоље и вадите док не држе чврсте врхове.
3. Док белци избијају, комбинујте шећер, кукурузни сируп, со и воду у великом прслуку на средњој високој температури. Мешајте док се шећер не раствори и наставите да кувате док мешавина не достигне стадијум чврсте лопте (250 Ф).
4. Када је шећерни сируп достигао 250 Ф, уклоните га са врућине и лагано сипајте отприлике једну четвртину смеше у јаке беланчевине, а миксер стално ради. Наставите да победите јаје белце док смеша не задржи свој облик.
5. Вратите посуду са преосталим шећерним сирупом до пећи и наставите да кувате на средњој високој температури све док смеша не досеже 300 Ф (тврда црева).
6. Уз миксер који ради, прелијте преостали шећерни сируп у смешу јаја и наставите да ударате све док се смеша не постане дебела и чврста. Додајте ружичасту воду и језгре и побиједите све до комбинације.
7. Спакирајте нугат у припремљену посуду, и гурните га глатко и равномерно. Држите га у фрижидеру док нуга није постављена. Извадите га из калупа и исеците га на квадрате.
8. Чувати ноугат у контејнеру за грејање у фрижидеру, али дозволите јој да дође на собну температуру прије служења.
Кликните овде да бисте видели све Ноугат рецепте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 56 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |