Питање: Фортуне Цоокие Хистори - Ко је измислио Фортуне Цоокие?
Који су порекло овог популарног колачића?
Одговор: Одакле долази колач од богатства? Једноставан одговор је тај што колачић среће какав данас знамо - са својим препознатљивим обликом и богатством окренутим унутра - уопће није кинески. Кувари модерног дневног богатства први пут су се појавили у Калифорнији почетком 1900-их. Пратити ко је измишљао колачић да кинеска кафа за одлазак или ресторан не би била потпуна без теже.
Већина извора добијају Макото Хагивара или Давид Јунг. Од њих, Хагивара, чини се да има јачу тврдњу.
Хагивара, јапански имигрант који је служио као службени чувар јапанског чајног врта од 1895. године, почео је да служи колачићима Теа Гардена негде између 1907. и 1914. године. (Његов унук Георге Хагивара сматра да је тачан датум између 1907. и 1909. године). Колачићи су засновани на јапанским сенбеи - печеним рижима. Према неким изворима; колачићи су захваљујући белешкама умјесто среће, могли бити Хагивара начин захваљивања јавности на томе што га је добио након што га је отпустио расистички градоначелник.
У међувремену, мајка Кантона Давид Јунг емигрирао се у Лос Ангелес. Године 1916. основао је компанију Хонг Конг Ноодле. Тврдио је да је измислио колачић среће око 1918. године, предајући печене колаче испуњене инспиративним дијеловима писма незапосленим мушкарцима.
Међутим, чак и сајт Алманаца у Лос Анђелесу признаје да не постоји преостала документација која показује како је дошао до идеје.
1983. године Суд за историјски преглед у Сан Франциску одржао је лажно суђење за решавање овог проблема једном заувек. (Суд нема законске овласти, друга тешка кулинарска питања која су се сматрала укључују да ли пилећа супа заслужује репутацију као " јеврејски пеницилин ").
Током суђења неко је судији обезбедио сребрни колач са поруком: "СФ судија који за ЛА не управља веома паметним колачићем." У правичности према Даниелу М. Ханлону, стварном савезном судији који је председавао овом предмету, његова одлука почива на тежим доказима, укључујући скуп роштиља. Ипак, није било изненађење када је Суд пристао на Хагивара и пресудио да је Сан Франциско место рођења богатог колачића.
Није изненађујуће, Ангеленос је игнорисао одлуку: многи извори настављају да кредитирају Јунг-у с измишљотинама богатих колачића. Али за сада, Лос Анђелес (жупаније) мораће бити задовољан што је званично рођењем Салата Цобб и моктаилом Ширлијевог храма.
Или можда не. Још једна могућност је да је колач од богатства измислио јапански Американац који живи у Лос Ангелесу. То је тврдња власника Фугетсу-до кондиторских производа, породичне пекарне у власништву и управљању у округу Литтле Токио у центру Лос Анђелеса. Према породици Кито, идеја о колачићу за богатство потекла је са својим дедом Сеиицхи Кито, који је 1903. године основао Фугетсу-до. Иако је кондиторски производ брзо постао познат по својим моцхи-слатким круговима од пиринчаних пиринча уз све од слатке црвене пасте на кикирики путер - у једном тренутку Кито је почео правити богате колаче и продавати их у кинеским ресторанима.
Према изворима, његова инспирација је била оми-куји - срећа написана на листовима папира пронађених у јапанским будистичким храмовима. (Данас ћете пронаћи омикуји-сенбеи - "фортуне црацкерс" - продати у пекарама у Јапану). Њихов веб сајт упућује на писмо из 1927. године којим се јапанском Американцу живе у Лос Анђелесу и измишљају богатство колачића. Посетиоци у продавници још увек могу видети оригиналне калупе калупа за колаче на прозору у продавници прозора "прикупљање прашине и сјећања".
Али, одакле долази инспирација за колачиће богатог богатства? Упркос чињеници да су се колачи за богатство показали као популарни у Кини, јер је плочица куваног спанаћа просечном петогодишњом, а њихово порекло можда ипак буде кинески. Сваке јесени (15. дан осмог месеца у кинеском календару, тачније) кинески прослављају фестивал средином јесенског мјесеца .
Деца чују легенду о томе како су у 14. веку Кинези избацили своје монголске тлачитеље скривајући поруке у Моонцакесу (што монголски не воле да једу). У ноћи на фестивалу средње јесенског месеца, побуњеници су напали и срушили владу, што је довело до успостављања династије Минг.
Ипак, легенда је само легенда, без обзира колико је шармантна. А данашњи Моонцакес не садржи поруке. Међутим, неки верују да су током америчког железничког бума 1850-их кинески железнички радници дошли са сопственом заменом за моон-колаче које нису могли да купе: домаћи кекси са срећним порукама.
Као и легенда моонцаке, нема доказа за ову причу. И, захваљујући исцрпним напорима јапанског истраживача Иасуко Накамацхи, сада знамо да су приближно отприлике кинески железнички радници поставили стазу, "тсујиура сенбеи" (пиринчеве колаче са папирним богатством) су направљене у храму Хиотаниама Инари изван Кјота у Јапану. Накамацхи је открио илустрацију у књизи из 1878. године која показује човека печене тсујиура сенбеи изван светилишта. (извор: Јеннифер 8 Лее, Тхе Фортуне Цоокие Цхроницлес).
Дакле, одакле долазе колачићи? У овом тренутку, тежина историјских доказа изгледа да се слаже са човеком који је интервјуисао за филм " Убијање кинеског колача " који каже: "Јапанци су измислили колачић среће, кинески је то рекламирао, а Американци су га пробали." Ипак, као аутор Јеннифер 8. Лее каже, то је "загонетка умотана у мистерију унутар колачића."
Сазнајте више Фортуне Цоокие Хистори
Јапански амерички Фортуне Цоокие: укус славе или Фортуне
Историја Фугетсу-До