6 Азијска јајчевина Рецепти

Сматра се да је поврће из старог света са азијским пореклом, јајчевина била једана и сирова и кухана у Кини од најмање династије Т'анг (основана 618. године). Када су сирови, патлиџан је огорчен, жесток и жвакан, али када се кува, поврће постане слатко богатим, ораховим укусом и нежном, чак и кремастом текстуром. Постоји неколико различитих сорти јајних плодова, од којих је највећа најчешћа у америчким супермаркетима.

Већина ових рецепата укључује кинеску јајчевину, витку, танко-љубичасту пурпурну сорту која има деликатнији укус од јајних плоча у облику светлости које се најчешће налазе у западним супермаркетима. Један рецепт за тајландски јајчевци - ове мале јајне плоче величине голф-лопте обично имају зеленкасто-бијеле коже. Јајчана јајапљивица најбоље функционише у јастучићу са мосо рецептом, али можете заменити кинеску патлиџу ако је потребно.

• 01 од 06

  Еггплант у чоколадном сосу

  Деликатна арома азијске јајчевине лепо иде са свињетином, зачинима и зачиништима у овом популарном рецепту у Чечуанији. Наравно, има пуно белог лука, а чили сос од чили доноси мало топлине у јело.

  Упутства степ-би-степ помажу да се извуку неки од изазова од пржења јаја, што може бити незгодно јер је ово поврће тако порозно.

• 02 од 06

  Спици Сзецхуан Еггплант

  Ово је варијација патлиџан у сосу од белог лука (рецепт изнад) користећи црвени пиринчани сирћ и сос од врућег зрна. Ако имате проблема са проналаском ових састојака, можете замијенити црвени вин сир или балсамски сир за црвени пиринчани сирћет и замијенити сос са врућим сосом са малим сосом Табасцо са 1 кашичицу Табасцо, а затим додајте још по жељи.

• 03 од 06

  Хакка-стил јајаца са менте

  У овом рецепту, јајчевина се кува двапут - први је дубоко пржен како би се запечатио у влагу, а затим промешати и промешати док не раде у сосу који укључује сос од острига, сос од чили чесна и посебан укус тамјана тајландског босиља. Готово јело је обрађено листовима менте. Тај рецепт долази од аутора и аутора Мартин Иана.

• 04 од 06

  Зачинено бочно јело (Гаји Намул)

  Овај корејски рецепт за јело састоји се од трака од патлиџана који се брзо пари и баци са разним зачини и зачина, укључујући уља од сезама, пржене семе сјемена, соја сос и корејске паприке пепера. Резултат је нова јела са јајима за дегустацију која је нежна у текстури и лепа је за гледање.

• 05 од 06

  Пан-Фриед Еггплант Витх Мисо (Насу-Мисо)

  У овом рецепту, јаја се размножава и заслади мисо, густом пастом направљеном од ферментисане соје и јечма у бројним јапанским јелима. Богат сосак допуњује меку текстуру јаја, а глазура се лако припрема. Постоје три врсте мисо: бела, црвена и жута највише кувара преферирају бело мишо за свој лакши укус и мањи садржај натријума. -

• 06 од 06

  Тајландски жупљени јајник

  Гарлицки и нежна јајчевина у тајландском стилу чини одлично јело или рецепт рецепту на вегетаријанском бифеу. Кинеска или јапанска јајчевина се танко одсеже, маринирана у укусној тајландској мешавини, а затим се грили док не буде мекана и златна. Такође можете користити маринаду као сос и додати на крају, или служити као дип за јаја.