Овај једноставан рецепт за јаја се лако може направити на роштиљу или роштиљу. Гарлицки и нежна јајчевина у тајландском стилу чини одличну прилог за сваку прилику. Танак кинески или јапански јајчевци су маринирани у укусном тајском сосу, а затим на жару на златној нијанси. Маринада удвостручује се као сос који се може додати на крају, или као дип док једете (одлично са рижом). Ако вам се свиђа патлиџан, пробајте га на роштиљу са овим укусним тајландским рецептом!
Шта ћеш ти требати
- 1
- Кинеска јагода (такође ће радити и друге врсте патлиџан)
- 4 тбсп. соја сос
- 4 тбсп. сос од острига (или сегет вегетаријанског соса, доступан у већини кинеских / азијских продавница хране)
- 2 тбсп. рибљи сос (или вегетаријански рибљи сос)
- 2 тбсп. смеђи шећер + 1-2 више тсп.
- 7-8 каранфилић бели лук (млевени, или 1/2 жлица припремљеног пиринча)
- Опционално: 1 свеж млевени црвени чили (или 1-2 тсп.
- чили сос )
- 2 тбсп. бело вино (или кухање вина или шери)
- Стисните сок лимете
Како да се направи
- У посуду или чашу, мешајте заједно соја сос, остриг сос , рибљи сос, 2 тбсп. смеђи шећер, бели лук и чили (ако се користи). Мешајте док се шећер не раствори.
- Оперите и осушите јаја. Резање по дужини , танко сечите јаја (око 1/4 инча је добро). Тада можете да пресеци мање делове, ако желите, али ја волим да сачувам своју целу, тако да изгледају као јајапловити "целлос". Такође ће олакшати боравак на роштиљу ако остану широки и равни (погледајте слику).
- Ставите патлиџане у дугачку, равну посуду (попут чаше за лазање од лазања). Сипајте сос од белог лука које сте раније направили преко резова, окрећући их на поклопац сосом (морате да купите комаде на врху једне од других).
- Дозволите јајима да маринирају најмање 10 минута, или до 24 сата испред времена печења (покривач и фрижидер дуже време).
- Јарац за роштиљ је врло једноставан. Једноставно ставите парче на патлиџу на врућу роштиљ, дозвољавајући 5-10 минута сваке стране (овисно о томе колико су густине комадиће), или док се патлиџан не постане златно-смеђи и мекан када се тестира виљушком.
- Савети за кување са јајањем : Имајте на уму да се једу јаја, укључујући семе и кожу (кожа је тамо где ћете добити већину хранљивих материја). Исто тако остављам на врху (стабљику) јајчевине приликом печења на жару, тако да неки од највећих делова имају "ручку", што олакшава окретање. Приликом печења на жару, обавезно претворите јајчевину, јер се лако може запалити.
- Док се кувана јаја расте, прелијте преостали сос са дна посуде за посуђе у посуду за сос. Ставите на средњу врелину, додавши неколико Тбсп. вино плус притисак лимуновог сокова и 1 тсп. браон шећер.
- Донесите до скоро кувања, а затим смањите топлоту на минимум. Скушајте тестирати сос - требало би да буде гарлицки и благо слатко. Подесите сладакост према вашем укусу, додајући још 1 тсп. шећер. Ако вам се допада већа гарлицка, додајте мало више свежег или пишираног белог лука. Ако је превише слано по вашем укусу, додајте још један притисак сок од лимете. Имајте на уму да сос мора бити прилично јак - ово ће допунити благ укус патлиџана.
- Да служи, поставите патлиџан на послужавник и или залијете сос или га послужите са стране. Ова патлиџа добро иде са пиринчем или било којом другом посуђом коју можете кухати. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 134 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2.153 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |