Њихова омиљена здраво ужина, слатка харинга , може изгледати мало застрашујуће за неизвољне. Димљена харинга, с друге стране, док је и даље куинтессентиалли холандски, чини се да привлачи више људи. Мора бити текстурална ствар ...
Ми често једноставно послужимо димљену харингу на хлебу или крекери са сосом од рена . Али, комбинирајте димљену харингу са неким преосталим пирећим кромпиром, а ви ћете имати дивне укусне рибље пите које су пуне омега масних киселина. Увек су гомила публике.
Наравно, можете направити пире кромпири посебно за овај рецепт (или, ако се осећате посебно лењивим, зграбите пакет квалитетног готовог кромпира из супермаркета), али мислимо да ћете се сложити да је ово фрижидер-раидна храна - згодна за једну од таквих прилика када немате ништа у кући, али мало дневног пирећег кромпира и пакета димљене рибе.
Посебно је смрдљива радост која потиче од добијања доброг оброка од наизглед ништа. Ту смо користили димљени харинге, али ове рибе су исто тако добре када су направљене са димљеним скушеном или димљеним лососом.
Шта ћеш ти требати
- За рибе:
- 1 чаша (250 г) кромпира из остатака пире
- 1 тсп. равно лишће першуна (фино исецкане)
- 1 крупни лук (фино резан)
- Пинцх паприке
- 1 лимун
- 2 јаја
- Сол и бибер, по укусу
- 3.5 оз (100 г) димљена харинга (флакирана)
- За хлеб и пржење:
- 1/2 чаша Свеобухватно брашно
- 1/2 шоље мрвице од хлеба
- 1 тбсп. Маслац
- 3 тбсп. Маслиново уље
Како да се направи
- У великој посудици, комбинирајте пире кромпир, першун, пролећни лук и паприка.
- Користећи фино гратер (користимо Мицроплане гратер за ово), заокружите око 1/4 лимуна (само жуту кожу) и додајте зест у мешавину кромпира.
- Прекрижите јаја у плитку чашу за супу, удахните и додајте 1 кашичица јаја до кашице. Добро промешати.
- Остала јаја оставите на страну до касније.
- Користећи руке, пажљиво пукните харинге, уклањајући било коју кожу или кости.
- Преклопите рибље рибе кроз мешавину кромпира.
- Покривајте лежиште или већу плочу са пластичном омотом. Формирајте 8 лоптице једнаке величине са мешавином рибе и ставите их на лежиште, лагано притисните доњу длан како бисте формирали 8 пачија од рибе.
- Покривајте панти са пластичним омотачем и одморите се у фрижидеру најмање 20 минута (или преко ноћи, ако сте направили унапред).
- Саставите три чорбе за чорбе: један са преосталим пребијеним јајом из раније у рецепту, један са брашном и један са свежим крчевима (ми волимо панко мрвице).
- У брашно сакупљајте харинге рибље пецине, пазите да су равномјерно обложене. Протресите било какво вишак брашна.
- Закуците рибље пециво кратко, један по један, у посуду за супу са премешаним јајима, омогућавајући да се било какво вишак јаја каприра.
- Сада пређите рибе, један по један, на јело са мрвицама од хлеба. Сваког од њих баците у мрвице за хљеб док не буде темељно обложен.
- Додајте маслац и маслиново уље (потребно вам је око 1 жлица маслаца и 3 жлице маслиновог уља) до великог тигања и загрејте док се маслац не постане пенаст.
- Додајте пола рибљих колача и кувате док мрвице од хлеба не постану златне и хрустљаве - њима ће бити потребно око 3 минута на страни.
- Уклоните рибље торте из тигања и оставите да се исуше на кухињском папиру.
- Поновите процес са осталим 4 рибљих пецива.
Послужите печеним кромпирићем , салатом, лимунским клиновима и нашим свјежим тарагоном и мајчином чесном .
Савет: Не преоптерећујте посуду. Ако немате велики тигањ, направите неколико серија у мањој понуди и држите раније серије топло у загрејаној рерни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 406 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 127 мг |
| Натријум | 744 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 12 г |