Овај пољски рецепт за питу од кромпира - баба картофлана или картофлак - је сличан литванском кугелису , а користи се нарибани кромпир, пуно сланине и јаја.
Пољски пита од кромпира је укусно јело које се може разрезати на клинове или комаде и обложити парфемом од павлаке (по жељи). Дајте му доручак, бандеру, као прилог, или главног тока са оштрим, зеленим салатом. Као и већина гљива, овај се добро загрева.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 килограма кромпира (бело или Иукон злато, ољуштено)
- Сланина од 1 килограма (нарезана и пржена, задржана капања)
- 3 велика јаја (претучена)
- 2 каранфилића бели лук (фино исецкани)
- 1 средњи лук (нарибан)
- Сол и црни бибер по укусу
- Опционално: павлака
Како да се направи
- Решите кромпир у коландер постављен преко посуде да ухвате скробове. Притисните кромпир како бисте уклонили што више влаге.
- Топлотна пећница до 375 степени. Подмазати 7к11-инчни касер (или слично), који није већи од 2 1/2 инча, са неким резервисаним сланином сланине.
- Пренесите нарибани кромпир у велику посуду. Изливати течност из посуде у колут и додати бијели кромпирски седимент који је остао на дну до посуде са кромпиром. Погледајте овај брзи савет како бисте одржали тврду кромпир .
- Додајте преостале састојке и толико сланине сланине како ваша дијета може да издржи (многи Пољачи додају све). Добро мешајте, прилагођавање зачина, ако је потребно (пазите, сланина сланине ће бити слана). Печите 1 сат или док се потпуно не оштро храни.
- Урезати у клинове или квадрате и по потреби служи са парадајзом павлаке. Врућа пића ће помоћи сланини масти да се спусте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 639 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 233 мг |
| Натријум | 1,341 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 39 г |