8 омиљени рецепти за јужне зелене

Јужњаци воле своју зеленицу. Иако с времена на време могу пробати нове рецепте, ништа није утешније него традиционално јело од репе репа, кале, колача или сенфа . У истинској јужној традицији, зеленици морају бити послужени свеже печеним кукурузом за потапање са стране сос од бибера (сирће и мале вруће чили паприке).

За неке од нас, најмање пријатан део припреме свјежег зеленог зрна, добија сву песму с листова (иако је још непријатније јести лоше очишћене зеленило). Најједноставнији начин њиховог чишћења је директно у умиваонику или врло великом посудом напуњеном хладном водом. Након што су тешке стабљике и тешка ребра изрезана и избачена, ставите лишће у хладну воду. Пустите их да се намакате неколико минута, а затим се потрудите да ослободите песак и песак и одвод. Поновите процес два или три пута, у зависности од тога колико су густи листови. Чак и ако купите "очишћену" зеленило, зезните их само за једно или друго време само да бисте били сигурни.

Без обзира да ли тражите традиционални Јужни укус или нешто ново и другачије, вероватно ћете наћи нешто да бисте покушали са рецептима испод.

• 01 од 08

  Јужни Турнип Зелени са Хам Сханкс-ом

  Ништа не може бити више јужно од шунке куваног репа зеленила. За овај рецепт можете користити шунке за шунку или преостале димљене шунке ако имате нешто у фрижидеру. Послужите с кукурузом за најистакнутије јужно јело.

• 02 од 08

  Швицарска чард са сланином

  Као што сви знамо, све је боље са сланином - а швајцарско чудо није изузетак. Ако сте љубитељ спанаћа, волићеш швајцарско чудо јер су ове зелене сличне. Једноставна једноручна јела, овај рецепт зеленила, сланина, лука и зачина Цајун идеалан је за ваш следећи цоокоут.

• 03 од 08

  Зеленило од маслина са луком

  Сви знамо да су маслацки корови, али да ли сте такође знали да су укусни и хранљиви зелени? Заточени с црним луком, луком и врућим папричицама, маслаца од маслаца доноси ударе ароме било којем оброку. Ако одлучите да изаберете сопствену зелену маслину, обавезно урадите то на подручју који није прскан хемијским пестицидима.

• 04 од 08

  Цроцк Пот Блацк Еиед Пеас и Цоллард Греенс

  Црна црни ораси и црвене боје - не могу мислити на комбинацију која звучи више јужније. После кувања сланине, лука и зеленила у тањир, сви састојци се стављају у спор шпорет и остављају да постану нежно и укусно јело које може бити главни оброк када се служи са стране кукуруза и парадајз салата.

• 05 од 08

  Цоллард Греенс Витх Окра (2 Ваис)

  Љепота овог рецепта је да се може кувати на два различита начина - идеално када се ухватите или имате мало времена да заједно попијете вечеру. Прва метода је једноставна, где стављате све састојке у тањир од ливеног гвожђа и доведите до врућине. Као алтернативу, прво можете загрејати сланину, лук и зеленило, а затим додати пилеће броколи и зачине како бисте кували 45 минута.

• 06 од 08

  Мешовите Зелени Са Хам Хоцкс

  Хмељне хоке су суштински састојак у јужном кухању. Шунка са шунком (такође названа свињска кукуруза) представља крај крака свињске кости и захтијева дуго вријеме кувања како би се месо смањило. У овом рецепту, крумпир и репа се кувају шунком за шунку како би створили богато и укусно јело. Немојте заборавити да послужите крушком заједно са намирницом која се оставља након кувања.

• 07 од 08

  Спици Кале и Зелена сенке са Цајун кобасицом

  Ако тражите начин за зачињавање диннериме, овај зелени рецепт и кобасица сигурно ће учинити трик. Кулинарска кобасица андоуилле или Цајун доприноси сложеним укусима са мало ударца. Додатна чаролија за зачини Цајун чини ово јело пикантном, идеално уз хлађење и кукуруз.

• 08 од 08

  Јужни стил репни зелени са сланом свињетином

  У традиционалним Јужним рецептима, репа зеленила се обично кува са шунком или свињетином. Овај рецепт користи слану свињетину, која може бити једна од три свињске бубе, свињски стомак или мастурбација - која се излечи у соли. Слана свињетина мора бити припремљена пре кувања уклањањем слоја со, испирањем и затим сечењем коже и масти.