Коришћење бисквитне мешавине бисквита - Бискуицк, Пионеер, итд. - олакшава овај рецепт за пилетину и кнедле од већине, а пилеће дојке га чувају мастима. Кнедле у овој верзији обликују се у мале куглице и додају се у кувана пилећа јуха. Један укус ће вам показати зашто је пилетина и кнедле једна од најконкурентнијих производа за удобност на југу.
За више укуса, додајте око 1/2 до 1 чаше од свињског корења, целера и лука у лонац заједно са пилетином, заједно са листом лова. Ако имате пар тимишких листова или спригова першуна, баците их у пот. Или користите резано пилетина за јачу укус пилетине (погледајте савете).
Шта ћеш ти требати
- 8 пилићних дојки (без кости, без коже)
- 1 кварт
- пилећи залив (пожељно несалом)
- 1 кашичица соли (или по укусу)
- Црни бибер (или по укусу)
- 4 шоље
- бисквит мик за печење (нпр. Бискуицк)
- 1 1/2 чаше млека (или као што се зове на пакету мик кекса)
- 1/2 чаше брашна (приближне, за ролање)
- 1/2 шоље млека
- 1 кашика маслаца
Како да се направи
- Ставите пилеће груди у велику холандску пећницу или складиште; додајте залиху и довољно воде за покривање пилећих комада. Додајте со и бибер по укусу. Довести до кључања; смањите топлоту на ниску и симулирајте док се пилетина не заврши (око 30 минута). Уклоните пилетину и исеците га у комаде величине уједа. Ставите пилеће комаде назад у јухо и припремите кнедле.
- Користите мешавину кекса и млеко, припремите колико год желите микс за мачку (колико год ће ваш лонац задржати) пратећи упутства за паковање. Ружите руке брашном, потресите мало брашно на врху теста. Обликајте тесто у 1-инчне кугле. Додајте мало више брашна када се мешање кнедла почне држати рукама. Када скоро завршите котрљање кнедлица, подигните топлоту испод пилећа и бујонова и доведите до нежег врела.
- Баци кнедле у кувајућу чорбу. Уверите се да кнедле потапају. Повући ће се, али наставити да их гурају да би остали мокри. Када се све кнедле налазе у бујону, додајте 1/2 шоље млијека и масла и поново потресите кнедле у чорбу. Да би се кнедле одвојиле, избегавајте мешање док се не темељно кувају. Умерите око 10 до 15 минута, повремено мешајте, али нежно држите пилетину од држања до дна лонца.
Савети
- Ако суви бунци немају укус, додајте неке грануле пилетине бујона, да их пробате.
- За више укуса пилетине, замијените пилеће груди са око 4 килограма сјечених комада пилећа. Кување пилетине у чорапи у трајању од 1 до 1 1/2 сата, а затим напрезати и исецкати вишак масноће од чорбе. Уклоните пилетину из костију. Поцните кокошу и вратите је у чорбу. Наставите са кнедлама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1316 |
| Укупно масти | 75 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 30 г |
| Холестерол | 429 мг |
| Натријум | 1,061 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 135 г |