Јајцевац и земља свињетина су промешана са чилијском пастом и другим зачиништима у овом зачињеном рецепту из Сецхуан. За вегетаријанску верзију користите поврће, а не пилећа јуха, оставите свињску свињу и повећајте јаја.
Главни кинески рецепти Индекс
Шта ћеш ти требати
- 1/4 килограма свињског меса
- За маринаду:
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- Пинцх (мање од 1/2 чајне жличице) кукуруза
- За сос:
- 1/4 чаша пилећа јуха
- 2 кашике жлица
- тамни сојин сос
- 2 кашике лаганог сојиног соса
- 1 кашичица црвене пиринчане сирће (или црвеног вина или балсамског сирћета)
- 1 кашичица гранулираног шећера (или по укусу)
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- За јело:
- 4 азијске патлиџане
- 1 каранфилић
- 4 кашике уља за пржење мешања (или по потреби)
- 1 кашичица са сосом од жучи (ако је могуће)
- 1/2 чајне чилине пасте са чесном (или по укусу)
- 1 кашичица сусамово уље
Како да се направи
Комбинирајте свињску маху са сором, бибером и кукурузом. Маринирати свињетину за 15 минута.
Док свињетина маринира, припремите преостале састојке. У малу посуду, комбинирајте пилеће јухо, тамни и лагани сојин сос , сирће и шећер. Удари у кукурузу.
Исецање јајчевца на 1-инчне квадрате. Чувај бели лук.
Загрејати вок над средњом високом температуром. Додајте 2 кашике уља. Када је уље вруће, додајте јаја.
Пражите патлиџан док се не омекша (око 5 минута). Уклоните и исцедите папирне пешкире.
Додајте 2 кашике уље у вокал. Када је уље вруће, додајте бели лук и сос од зрна. Прекрижите до ароматичне. Додајте земљу свињетину. Мешајте док не промени боју, користећи кухињске палчеве или дрвену кашику како бисте раздвојили поједине комаде.
Гурните свињетину до страна вокца. Додајте сос у средини и доведите до вреле, брзо мешајући како бисте га гајили. Додајте парче јаја и чилијску пасту. Кувајте још неколико минута и мешајте уља у сезаму. Сервирајте топло.
Реадер Ратинг: 4+ оут оф 5 Ревиев: Ово је био одличан рецепт! Ја нисам јајао јајапљиву прилично дуго колико је препоручено, што јој је оставило лепо и чврсто, а не тако гњево као јаја. Направио је и вегетаријанску верзију са поврћем и без свињетине - укусно изненађујуће као добро ресторанско јело. Стварно одличан сос! Од Анние
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 193 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 681 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 12 г |