Јамбалаиа је зачињена јужна пиринач са парадајзом и веггијама. Овај вегетаријански и вегански јамбалајски рецепт је креолски стил, што значи да се пиринач кремени парадајзом, а не само водом. Иако овај рецепт назива тиквама и окраином, веггије које користите су стварно зависне од вас. Моћни плодови, печурке или жуто ткање би такође радили одлично. Уз све оне веггије, месо замењује рецепт рецептима заиста је опционо, али лепо је укључити ако ћете служити ово као главно јело.
Овај вегетаријански и вегански јамбалајски рецепт кува великодушну количину, тако да планирамо да останемо! То ће служити око шест као главно јело, или осам ако га послужујете као бочна јела уз друге предјеле.
Постоји неколико места где се глутен може сакрити у овом рецепту, па будите пажљиви ако кувате за свакога ко једе без глутена. Провјерите свој раствор за поврће да бисте се уверили да је без глутена (или направите властиту домаћу поврће ) и вероватно ћете морати да испуштате зачињену со, јер већина садржи адитиве са скривеним глутеном. Већина супститута за месо није глутен, па ћете и то морати да оставите.
Шта ћеш ти требати
- 1 лук, исецкан
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 ребра целера (сецкано)
- 1 зелени паприка (сецкана)
- 1 1/2 чаше нечистоће бијелог пиринча
- 1 6 оз може парадајз пасти
- 5 чаша поврћа
- 2 зуццхинис (нарезано)
- 1/2 шоље окра, свеже или смрзнуто
- 1 може сок од парадајза или 4 велика парадајза (коцка)
- 1 чаша вегетаријанске млевене месне замене, као што су Гимме Леан бренд или Морнингстар Фармс Црумблес (опционо)
- 1 тсп оригано
- 1/2 тсп паприке
- 1/2 тсп цаиенне (или по укусу)
- 1/2 тсп црни бибер
- 1 тсп сушени першун
- 1/2 тсп зачињене соли
Како да се направи
- У великој посудици, мијешајте парадајз пастер са раствором поврћа док се не заглади и оставите на страну.
- У великом лонцу, саутом луку, бели лук, зелену и зелену паприку све док се мало не мијеша, око 5 минута. Додајте нечуван пиринач и оставите пириначу на здравље у току једног минута уз мешање. Додајте пасту од парадајза и мешавину поврћа. Смањите топлоту, покријте и оставите да се утопити око 10 минута, повремено мешајући.
- У посебној понуди, сауте су окра, тиквице и замена вегетаријанског меса, док се вегчеви једва кувају, а замена меса је тек лагано браон, око 3 до 5 минута.
- Након што је пиринач кувао око 10 минута, додајте заситену замену за месо и веггије, зачине и кромпир, па добро мешајте за комбиновање.
- Покријте и оставите да симетришу 10 до 15 минута, уз малу повремену мешавину, све док се веггије потпуно не кувају и пиринач је мекан.
Дајте свој вегетаријански јамбалај са хот сосом ако желите и уживајте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 231 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 635 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |