Кекси од кикирикија су све што би требало да буде колачић. Овај класични рецепт за печење кекса са овсеним месом показује зашто је то један од најпопуларнијих колачића икада.
Неколико савјета:
- Пустите да путер, јаја и млеко дође на собну температуру пре него што их креирате.
- Када креирате влажне састојке, дуже их мешате, лакши ће бити колачићи. За кухарске колаче, мешајте довољно да комбинујете састојке.
- Ако су грожђице тешке, можете их потапати у посуду вреле воде око пола сата, а затим их темељито исперити и исперити папирним пешкирима пре него што их додате у тесто.
Шта ћеш ти требати
- ½ лб несаломљено масло (2 штапа)
- 2 ¼ шоље смеђи шећер (упакован)
- 2 велика јаја
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 2 кашике млека (цела)
- 3 шоље овсене каше (брзо кување)
- 3 ⅓ шоље брашна (пециво или 3 чаше вишенамјенског брашна, пресеђено)
- 1 кашика пецива за пециво
- 1½ кашике соде бикарбона
- 1 кашичица соли (кухињска со, а не Косхерова со)
- 1½ чаше грожђица
Како да се направи
- Пећ на собној температури до 375 ° Ф.
- Нека сви састојци дођу до собне температуре пре него што почнете.
- Коришћењем причвршћивача миксера за постоље, сипајте маслац, смеђи шећер и сол на малу брзину.
Напомена: Што дуже кремасте ове састојке, више ваздуха ћете уклопити, дајући вам лакши колачић. Ако желите жвечити колачиће, крем довољно само да комбинујете састојке. - Додајте јаја, ванилију и млеко и мијешајте док се не мешају.
- Обрадите брашно, сода за пециво и прашак за пециво у засебну посуду.
- Комбинирајте зоб са сувим састојцима.
- Додајте суве састојке у влажне састојке и мијешајте док се не комбинују.
- Микс грожђе у тесто.
Напомена: Ако су грожђице тврде, можете их потопити у посуду вреле воде око пола сата, а затим их исцедити и темељито осушити папирним пешкирима пре него што их додате у тесто. - Припремите плочицу за печење посуђивањем маслацем или скраћивањем или облогом папира папира. Или користите силиконски пешкир, што је моја омиљена техника.
- Коришћењем 1 оз зрна или еквивалента, испразните кугле теста од 1 оз на тањир, остављајући довољно простора између њих како бисте их проширили.
- Печемо 10-12 минута или док ивице и дно колачића не почну изгледати златно браон.
- Када су колачићи довољно охлађени за руковање, али и даље топли, уклоните их са посуде и охладите их на жичани носач. Можете их јести чим буду довољно хладни да неће запалити уста. Или ако их чувате, уверите се да су се прво добро охладили.
Рецепт се може преполовити , или можете припремити тесто кроз корак 8 и замрзнути неке или све за касније.
За замрзавање теста за цоокие, увијте га у цев и увијте га чврсто у пластичном омоту. Касније можете једноставно одмотати епрувету, резати смрзнуто тесто у појединачне колаче и нормално пецати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 340 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 93 мг |
| Натријум | 511 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |