Можда не мислите да је то први рецепт за породицу, али деца воле сенф и воле маслине, што их је учинило прилично срећним. И погодите шта? Ако ваша деца не воле кору, врло је једноставно да оставите на бочној страни плоче - свињетина не добија много укуса од кора, али то држи лепо и влажно. Узимање свињетине такође помаже у овом одјељењу.
Шта ћеш ти требати
- 1 3-поунд центар сечени свињетина, слатки ако је пожељно (погледајте Напомену)
- Косхер или груба сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 2/3 чаше зелене маслине
- 4 кашике грубе Дијон сенф
- 2 кашичице млетог лука
- Свјеже мљевени бибер по укусу
- ½ шоље са мањом натријумом
Како да се направи
- Реруј пећницу на 375 ° Ф. Свињетина се осуши са папирним пешкирима и сасвим лепо сосје и бибер.
- Врућа врућина, отпорна на ватру на високу топлоту. Додајте 1 жлица уља, а затим обришите свињско крмаче са свих страна, окрећите га четири пута, око 3 минута по страни, све док спољна површина не буде лепо закривљена и мало коријена.
- Док свињетина сјече, додајте преосталих 2 жлица маслинова уља, маслине, Дијон, бели лук и бибер у процесору хране и пире.
- Уклоните свињско крмило на плочу и употребите руке како бисте мазали пасту преко горњих и страна свињетине. Ставите свињетину у сред тепиха и додајте пилеће јуле.
- Пребаците у пећницу и печење у трајању од око 50 минута до 1 сата 10 минута (време кувања у великој мјери зависи од дебљине свињског гребена), док не достигне унутрашњу температуру од 145 ° Ф у најгушем дијелу печења.
- Уклоните из рерне и пустите да седите 10 минута пре него што се танко одрежете.
Брининг:
Најосновнији разлог за обарање је додати влагу и укус месу, нарочито пусто месо које тежи да се осуши када се кува, као што су ћуреће или свињетина. Најоснованија сланица је само вода која је растворена у њој. И онда можете додати што год хоћете у смислу зачина, од једноставних бибера, лишћа од лука и лова, до лимуна, биља и цитруса.
Основна сланост
- 8 шоље воде, подељено
- 1/3 шоље шећера (користио сам димљени шећер који сам добио као поклон за овај рецепт и додао је само мало дивне димљене слатке меса)
- ½ чаше косхер или грубе соли
У великом контејнеру налијте 1 шољу веома вреле воде. Мешајте у шећеру и со. Мешајте док се шећер и сол не расте добро. Додајте 7 шоља веома хладне воде и мешајте како бисте се комбиновали. Потопите свињску круту у смешу. Држите га у фрижидеру у трајању од 4 до 16 сати, а затим извадите и осушите с папирним пешкиром пре него што наставите са рецептом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 373 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 118 мг |
| Натријум | 281 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 37 г |