Ова јамбалаиа је феноменалан једноручни оброк са невероватним укусом. Користите зачињену кобасицу андоуилле или блажу димљену кобасицу у овом сјајном укусу.
Ово задовољавајуће јело би било савршено за новогодишњи оброк. Само додајте купус или слепу и неки врући печени кукуруз .
Шта ћеш ти требати
- 8 унци
- димљена кобасица или
- андоуилле , дебљине 1/4 инча
- 1 килограма свињетине свињетине, резане на 1-инчне коцке
- 1 кашичица
- Цајун зачиниће
- 1/4 чаша уље
- 1 1/2 шоље исецкане лук
- 1/4 чаша исецкане паприке
- 1/4 чаша сецкана целера
- 1 чаша ниска натријумова пилетина
- брод или залиха
- 1 чаша воде или више ниске натријумске јухе или залиха
- 1/4 чаша путера
- 1/2 до 1 кашичица соли, или по укусу
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/4 кашичице млевене паприке (ако користите зачињену кобасицу, додајте цаиенне по укусу)
- 1 чаша нечуваног дугогодишњег белог пиринча
- 1 (15 до 16 унце) може црни ораси, исушени
- 1/4 чаша исецканог першуна
- 1/4 чаша резане зелене врхове лука
Како да се направи
- У тешком четверокотном или холандској пећници, обојите кобасицу и свињетину у врућем уљу. Сезону уз зачини Цајун.
- Додајте лук, паприка и целер. Покривајте и кувајте на средњој врућини од 20 до 30 минута, или док се свињетина скоро не заврши. Скидајте вишак масти.
- Додајте воду, пилећу јухо , путер, со, по укусу и црни бибер и цаиенне. Додајте смешу на врелину.
- Додајте пиринач и црни ораси , мешајући у мешавину.
- Покривајте и кухајте 20 до 30 минута или док пиринач није благ. Ако користите браон пиринач, дозволите 10 до 15 минута кувања.
- Додајте першун и резани лук на врховима задњих 5 минута.