Знам, не би требало да пушиш ошишану грудвицу. Међутим, маринада у овом рецепту заиста помаже да се одржи тендер и влажност. Ово је сјајан рецепт за оне који желе мали прслук или оне који не могу пронаћи необуздани прслук.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма / 1,8 кг
- говеђи бисквит (обрезан)
- 1 шоља / 240 мЛ црвеног вина сирће
- 1 шоље / 240 мл воде
- 1 лук (резан)
- 2 каранфилића
- бели лук (млевени)
- 8 цијелих каранфилића
- 1 кашика / 15 мл першуна
- 2 листова лова
- 1 кашичица / 5 мл семена целера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл тигањ
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл ружмарина
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл босиљак
Како да се направи
- Ставите грудњак у плитку подножје.
- Комбинирајте друге састојке и прелијте грудњак.
- Покривајте и фрижидер у трајању од 24 сата (повремено окрећући).
- Уклоните из фрижидера и дозволите да стигнете до собне температуре.
- Припремите пушача.
- Желите да пушите око 4-5 сати на 220-240 Ф / 105-115 Ц.
- Ако користите пушач за воду, преосталу маринаду можете ставити у воду за додавање укуса.
- Ставите грудњак на пушачу и кувате док унутрашња температура не достигне 180 Ф / 80 Ц.
- Скините и резите се преко зрна.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 735 |
| Укупно масти | 35 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 269 мг |
| Натријум | 275 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 88 г |