Овај рецепт за салату шпанске морске плодове (Салпицон де Марисцо) је брзо и једноставно направити и укусно је, јело савршено за лето. Пружите то као лагани главни ток, посуду или тапу.
Шта ћеш ти требати
- 12 оз.
- крабово месо (или 1 пкг. имитација ракова)
- 1 килограма хоботнице (кувана или замена кувана лигња)
- 1 1/2 килограма шкампа (кувана и ољуштена)
- 1/2 црвена паприка
- 1/2 зелене паприке
- 8 оз. коктел лук
- 1/2 средњи жути лук (опционо)
- 8 оз. кикирики краставци
- 8 оз.
- зелене маслине (пуњене са инчама)
- 1 тбсп.
- Бело сирће
- 2 тбсп.
- ектра виргин шпански
- маслиново уље
- Соли по укусу
- Напомена: Ако не можете купити хоботнице која је већ кувана, купите
- свеже хоботнице и кувати између 30-60 минута до понедјељка. Време кувања зависи од величине хоботнице. Ако више волите, лигње очистите и кувајте у посуди 5-10 минута.
Како да се направи
- Док хоботница или лигње кувају, кухајте козице. У тепиху средње величине, доведите воду до врућине на високој температури. Када вода вриме, додајте сирове шкампе, гранате. Кафа 3-5 минута. Исперите воду и одмах исперите хладном водом. Када се шкампа охлади, олупи, испери и испразни. Ставите у посуду са хоботницом.
- Ако користите имитационо раковино месо, исеците или урезите у 1/2-инчне комаде. Ако користите месо раковице, пробијете комад од 1/2 инча помоћу виљушке. Додајте у послуживање посуде.
- Када се хоботница или лигње кувају, исеците га на резове приближно 1/4 инцх дебљине. Ставите у велику послужавну посуду.
- Исперите паприку и уклоните семе. Пресећи паприку на 1/2-инчне квадратне комаде. Додајте лук. Резани краставци на пола. Додајте паприку, лук и киселину, као и исушене коктеле лука и зелене маслине у послуживање чинију.
- Додајте бијели сирће и маслиново уље по укусу, користите приближно 1 део сирћета на два дела уља. Темељно мешајте. Додајте сол по укусу.