Упаривање сира и вина Сирах

Такође познат као Шираз, Сира је црвено вино произведено широм свијета и познато је да је сорта са пуним садржајем са високом концентрацијом танина. Ово вино је богато и богато са воћем попут купине и укуса црног бибера, сладоледа и менте. Веома је тамно у боји - чак и тамнији него Цабернет Саувигнон и осећаће се тешким у устима. Одакле долази Сира - значи да је грожђе узгајано у топлој или умереној клими - утиче на профил укуса, па ако желите нешто рустично или вино које је мало мекше, морате се наћи многе сложене и пријатне бочице који ће одговарати вашем укусу.

Сви знамо да су вино и сире природно упаривање, а Сирах је леп комплимент за сиреве који имају довољно укуса и сложености да одговарају овој интригантној грожђу. Од смоки плаве до чврстог цхеддара, ова пет занимљивих сирева ће задовољити укрштине док пијете лијепу чашу Сира.

• 01 од 05

  Рогуе Цреамери Смокеи Блуе

  Воћни напитак Сира најбоље одговара плавим сиром, и ако вино има неке месне квалитете, још боље. Рогуе Смокеи Блуе је хладно димљена преко лешника, дајући лаган мирис и мирис окуса сира. Овај димићи карактер пари посебно добро с Сирах (као и многе зачињене блузе).

  Размислите да ставите Смокеи Блуе на хамбургер и уживате у чаши Сирах.

• 02 од 05

  Гоат Гоуда

  Када је козји сир млад и свеж, може бити прилично танак и кисел, али када се стари у гоуда-стиле сир, млеко постаје слатко и пријатно оштро са карамелизираним завршетком. Ове укусе допуњују зреле берри у Сирах.

  Неке козје гоуде које ће покушати су Миднигхт Моон из Калифорније, произвођач ципелама Ципресс Грове, или Арина, бренд козе гоуда из Холандије. Такође је вредно тражити старији козји сир, учињен више у стилу цхеддара него гоуда, назван Ле Цхевре Ноир из Квебека, Канада.

• 03 од 05

  Аббаие де Беллоц

  Аббаие де Беллоц је сир овчијег млијека са благим, уједначеним укусом који је увијек гомилу људи. Његова пријатна арома упоређена је практично са било којим стилом Сира. Остали сиреви овчијег млијека за пробање са овим вином су Онетик Пилота, Вермонт Схепхерд, Траде Лаке Цедар, направљени од стране Лове Трее Фарма, или Серра де Естрела из Португала.

• 04 од 05

  Беецхеров водеци цхеддар

  Флагсхип, направљен од Беецхеровог ручно рађеног сира у Сијетлу, је робустан, нутти и пријатно оштар на завршетку без стварања пакерице. Гутљај богатог воћног сира Савра је савршен начин за завршетак грижања Флагсхип-а. Још један цхеддар који покуша са Сирахом је Цабот'с Цлотхбоунд цхеддар.

• 05 од 05

  Цамемберт

  Печурке, карактеристике мокрих сена Цамемберта упоређују земљане ноте у Сирах и супротстављене су богатим, јагодастим воћем у вину. Француски Цамемберт је увек добар избор, или можете пробати верзије које су америчке верзије које су блаже и масније, као што су Олд Цхатхам Цамемберт из Њујорка или Мт. Товнсенд Цреамери је Пацифиц Нортхвест Цамемберт назвао Циррус.