Научите како исправно упарити десерт са правим вином или сиром

Увек је лепо попунити посебан оброк са чашом десертног вина, али понекад се сласт вина може такмичити са богатим десертом и учинити за префињен крај. Уместо тога, пробајте десертно вино упарено с сиром - слатка и слана комбинација ће задовољити нечу и учинити за задовољавајући завршетак ваше вечере.

Било да уживате у чаши порта, шери или слатко бијело вино, можете одабрати мноштво сира одабраних сира.

• 01 од 07

  Лука

  Лука је утврђено вино (што значи да је ферментација заустављена да остави остатак шећера) из Португала. Уопштено говорећи, јефтиније луке имају укус слатких, зрелих тамних јагода, док се старински и старији лукови ослањају на укусе сувог воћа са наговештавањем карамелизованих ораха.

  Лука и плави сир Стилтон су традиционално упаривање, али порт се добро уклапа и са осталим плавим сиревима. Да би се још више виновила вина, оборите плави сир са орасима или пеканима, било сировим или крупним .

• 02 од 07

  Схерри

  Схерри , утврђено вино из Шпаније, произведено је у различитим стиловима и нивоима слаткоће, укључујући Амонтилладо (мање слатко), Олоросо (слатко), Цреам Схерри (више слатки) и Педро Ксименез (врло слатко). Без обзира на то које сте изабрали, сви се добро уклапају с сиром.

  Шерпи често имају нутан укус са нагомиланим суваним смоквама и лепо се допуњују са сличним шпанским сиревима, као што су Манцхего, Цабралес, Махон и Серра де Естрелла.

• 03 од 07

  Мадеира

  Острво Мадеира на обали Северне Африке, која се сматра дијелом Португала, представља име овог десертног вина које стара деценијама. Потражите Малмсеи Мадеире, која је богатија и слаткија, али ипак избалансирана, јер има више киселости од луксузног вина.

  Са благим укусом лигничног ораха, Мадеира се добро сарађује са сиревима који такође имају лукав карактер, као што су Груиере, Петите Баскуе и Замарано. Мадеира се добро уклапа и плавим сиревима.

• 04 од 07

  Саутернес

  Арома овог слатког вина из Француске често се упоређује са кајсијама, бресквама и медом са мало додира безболности. Овај укусни профил добро се пари с плавим сиревима или сланим испраним сирем кофеима попут Епоиссеса, оштарог "смрдљивог сира" са богатим донекле меснатим укусом.

• 05 од 07

  Свеет Риеслинг

  Сви ризлинги - суви, суви и слатки - посебно су вина која су сјајна за сир. Ако послужујете сир као десертни курс, потражите Риеслингс са Спатлесе, Ауслесе, Бееренауслесе или Лате Харвест на етикети, јер све ове речи указују на то да ће ризлинг бити на слађој страни.

  Упарите с кремастим сиревима као што су Селлес-сур-Цхер (или други меки козји сиреви), Реблоцхон, Цамемберт и Муенстер, или са тежим сиревима који имају "швицарски укус" као што су Цомте, Беауфорт и Хоцх Ибриг. Рисилингс такође допуњују лепи бели Цхеддар.

• 06 од 07

  Гевурзтраминер

  Гевурзтраминер , са својим ароматичним укусима лишћа руже, зачина за пециво, кајсије, личи и цитруса, је бело вино које се креће од сувог до слатког у стилу.

  Обоје стилове добро упоређени с сировима са пуним укусом - пробајте Хиртенкасе или Аппензеллер, Цовгирл Цреамери Ред Хавк, Греенфиелдс од Сакон Цреамери или Муенстер.

• 07 од 07

  Слатка пенушава вина

  Деми-Сец Цхампагнес или италијански Мосцато д'Асти су забавна пјенушава вина за почетак оброка, али они могу створити и укусно окончање, нарочито када уживате заједно са разним сиревима. Упарите са Пармигиано-Реггиано, меким сирем козјег сира или трокреветним качкаваљем.